Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
A cukkinis-kukoricás tócsni remek példája annak, hogyan lehet egyszerű, hétköznapi alapanyagokból izgalmas és tápláló fogást készíteni.
Könnyű tavaszi galuska: sült zöldségekkel és feta sajttal készül
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Zöldfűszeres, paradicsomos sült bab: gyors és laktató vacsora
Brokkolis amerikai káposztasaláta: krémes, ropogós és egyszerű
A legjobb házi túró rudi receptje: sokkal finomabb, mint a bolti változat
Fűszeres, csirkés kuszkusz: egyszerű, ízletes marokkói egytálétel
Retró magyar édességek kvíze: mi az az utasellátó szelet?
Egyszerre mediterrán és magyaros hangulatú, húsmentes fogás, a sült zöldségek, a friss kapor és a krémes feta tökéletes találkozása.
Ha egy igazán tápláló, színes és tavaszi receptet keresel, készíts rusztikus galuskát sült zöldségekkel és feta sajttal. A receptben gomba, paprika és cukkini szerepel, de kedvedre alakíthatod: bármelyiket lecserélheted, adhatsz hozzá szezonális spárgát, kipróbálhatod brokkolival vagy zöldbabbal is.
A galuskához egy sűrűbb nokedlitésztát készítünk, amelyet a megfelelő állag elérése érdekében deszka és kés segítségével szaggatunk a lobogó vízbe. Ha érzékeny vagy a tojásra, akkor készíthetsz tojásmentes, vegán nokedlit is.
Tavaszi galuska sült zöldségekkel és feta sajttal
Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 g liszt
- 2 db tojás
- 1 dl víz
- 0.5 tk. só
- 1 db lila hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 250 g barna csiperke
- 1 db cukkini
- 0.5 db kápia paprika
- 0.5 db zöld kaliforniai paprika
- 1 csokor kapor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 200 g feta sajt
Elkészítés:
A galuskához mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a sót, és keverjük össze. A liszt közepébe csináljunk egy mélyedést, és adjuk hozzá a felvert tojásokat. Kezdjük el összedolgozni csomómentesre, és közben lassan adagoljuk hozzá a vizet, addig, amíg egy sűrűbb nokedlitésztát nem kapunk.
Hagyjuk pihenni 10 percig, és közben forraljunk vizet. A lobogó vízbe egy deszka és kés segítségével szaggassuk bele a galuskát. Ha a kisebb galuskákat szeretjük, akkor nokedliszaggatót is használhatunk, de ehhez a recepthez a nagyobb, rusztikusabb galuskák jobban illenek.
Miután megfőtt, szűrjük le, és tegyük egy nagyobb tálba.
A cukkinit kockázzuk fel, a gombát negyedeljük, a paprikákat és a hagymát vágjuk szeletekre, a fokhagymát karikázzuk fel.
Hevítsünk olívaolajat, és 1–2 perc alatt pirítsuk meg rajta a fokhagymát, majd adjuk hozzá a gombát, és magas hőfokon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikákat és a lila hagymát, és 7–8 perc alatt süssük össze a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, majd mielőtt elkészülne, szórjuk rá a felaprított kaprot.
A sült zöldségeket szórjuk a galuskára, és alaposan keverjük össze.
Tálalás előtt morzsoljunk rá feta sajtot.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
