Ez a tempehbacon egy igazi ínyencség, és akkor is megéri kipróbálnod, ha nem követsz növényi étrendet, hiszen mesésen aromás, a füstös ízének pedig képtelenség ellenállni. Elkészítésénél fontos, hogy a tempehcsíkoknak elegendő időt hagyj a pácban ázni, mert csak akkor lesz igazi az ízélmény.
Ha eddig ismeretlen volt számodra a tempeh, akkor érdemes megismerkedned vele. A tempeh nem más, mint egy fermentált szójababból készült élelmiszer, amely fehérjében és rostokban gazdag, és a legtöbb étrendbe beilleszthető. Ha többet is megtudnál a Délkelet-Ázsiából származó ételről, akkor itt olvashatsz róla részletesebben.
A tempehtömböt hosszában egy éles késsel vágjuk 2-3 mm vastag szeletekre, majd helyezzük őket egy lapos, szögletes edénybe.
Az olívaolaj felét és minden más hozzávalót keverjünk össze egy tálkában, majd öntsük a tempehcsíkokra, és oszlassuk el rajtuk úgy, hogy mindenhol ellepje őket. Takarjuk le fóliával, és legalább 2 órára (vagy akár egész éjszakára) tegyük hűtőbe pácolódni.
Sütéshez az olívaolaj másik felét hevítsük fel egy serpenyőben, és közepes hőfokon, oldalanként 3-4 perc alatt süssük aranybarnára a tempehcsíkokat. Szedjük tányérra, és tetszés szerint tengeri sóval megszórva fogyasszuk.
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
