Fitt banános muffin tojás nélkül: teljes kiőrlésű liszttel készül
Mindig jó, ha van kéznél muffin: ebben a változatban a banán varázsolja puhává és szaftossá a tésztát, és még tojást sem kell használnod hozzá.
Álompuha kókuszos muffin: kívül-belül átjárják az ízek
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Ez a muffin amilyen egyszerű, olyan nagyszerű: álompuha és intenzív kókuszízű.
Ez az álompuha muffin garantáltan rabul ejt lágy, mégis karakteres ízeivel. Az alapízvilágot a kókuszreszelék, a kókuszital és az illatos kókuszolaj teremti meg, az i-re pedig a lime leve és reszelt héja teszi fel a pontot.
A desszert vegán, azaz sem tojásra, sem pedig tejtermékekre nem lesz szükséged az elkészítéséhez. Tojás helyett használj lisztté őrölt lenmagot, azaz lentojást (ez a tojásfehérjéhez hasonlóan besűrűsödik, ha folyadékkal találkozik), tej helyett pedig kókusz-, zab- vagy más tetszőleges növényi italt.
Vegán kókuszos muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
A muffinhoz:
- 1 ek lenmagliszt
- 250 g finomliszt
- 50 g kókuszreszelék
- 150 g cukor
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 0.5 tk őrölt szerecsendió
- 0.5 tk só
- 300 ml kókusz- vagy más növényi ital
- 100 ml finomítatlan (illatos) kókuszolaj felolvasztva
- 1 ek friss lime-lé
- 1 db lime reszelt héja
- 2 tk vaníliakivonat
A kókuszos toppinghoz:
- 2 ek kókuszreszelék
- 1 ek cukor
- 0.5 db lime reszelt héja
- 1 csipet só
Elkészítés:
Egy kis tálban keverjünk a lenmagliszthez 3 evőkanál meleg vizet, és tegyük félre 10 percre, amíg besűrűsödik.
A kókuszos toppinghoz keverjük össze a hozzávalókat, és azt is tegyük félre.
Egy közepes tálban keverjük össze a muffin száraz hozzávalóit (liszt, kókuszreszelék, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, só, őrölt szerecsendió).
Keverjük az időközben zselés állagúvá vált lenmagliszthez a folyékony/nedves hozzávalókat (kókuszital, kókuszolaj, lime leve és reszelt héja, vaníliakivonat), majd keverjük össze a lisztes alappal.
Kanalazzuk a tésztát muffinpapírokba (csak háromnegyed részig töltsük meg őket), és szórjuk meg a korábban elkészített toppinggal. Tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt süssük aranybarnára.
Néhány percig hagyjuk hűlni a sütőformában, majd óvatosan emeljük ki, és fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a muffinokat.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
