Vegán mozzarella nem csak pizzára: mesésen krémes és nyúlós

Name: Vegán mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 g nyers kesudió; 300 ml víz; 1 ek friss citromlé; 1 ek almaecet; 0.5 tk só; 4 ek tápiókakeményítő

Kapitány Beáta
2023. május 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a hamis mozzarella csupa növényi alapanyagból készül, és az eredetihez hasonlóan megolvasztva ínycsiklandóan krémes és nyúlós.

Készítsd el ezt a mesésen nyúlós és ízletes hamis mozzarellát, és garantáltan ez lesz életed legjobb vegán sajtja! Az alapja tápláló és fehérjében gazdag kesudió, amelyet elkészítés előtt kötelező minimum fél órára forró vízbe áztatni. Csak így lehet majd kellően krémesre pürésíteni.

Ez a recept tápiókakeményítőt (lisztet) is használ: fontos, hogy ehhez a hozzávalóhoz ragaszkodj, hiszen más típusú keményítővel, mint pl. a kukorica, nem éred el ugyanazt a mozzarellára emlékeztető, nyúlós textúrát. Ez a hamis mozzarella nem formázható gömbökké, mert annál lágyabb, azonban így is remek kiegészítője pizzáknak, szendvicseknek vagy a lasagnénak, és még grillezheted is!

Vegán mozzarella

Hozzávalók 4 személyre

80 g nyers kesudió
300 ml víz
1 ek friss citromlé
1 ek almaecet
0.5 tk só
4 ek tápiókakeményítő

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A kesut áztassuk minimum 30 percre forró vízbe, majd szűrjük le, és tegyük egy turmixgépbe.

Adjuk hozzá a vizet, a citromlevet, az almaecetet, a sót és a tápiókakeményítőt, és addig turmixoljuk, amíg egészen krémes állagot kapunk.

Öntsük a keveréket egy kisebb edénybe, és közepes hőfokon főzzük néhány percig, amíg egy nagyon sűrű, nyúlós és sima textúrájú krémet kapunk.

A legjobb, ha azonnal felhasználjuk, de egy légmentesen zárható edényben hűtőben néhány napig eláll. Ebben az esetben azonban jobban besűrűsödik, és kevésbé nyúlik majd.

Pizzához, szendvicshez vagy bármi máshoz olyan mennyiséget használjunk belőle, mint amennyit a hagyományos mozzarellából használnánk.

Ez is érdekelhet