Fűszeres, melengető vöröslencse-leves: édesburgonyától lesz krémes

Ez az indiai leves mesésen sűrű, a vörös lencsétől és az édesburgonyától pedig annyira krémes, hogy el sem hiszed majd, hogy nincsen benne más sűrítőanyag. A vörös lencse az elterjedtebb zöld és barna változatokkal ellentétben sokkal gyorsabban megfő, és az állaga is pürésebb lesz, így kiváló alapanyaga a hasonló leveseknek, esetleg főzelékeknek. Ha nem mozogsz túl magabiztosan a lencsefajták és felhasználásuk világában, akkor ebben a cikkben részletesebben is olvashatsz a témáról.

A recept olyan melengető fűszereket használ, mint a garam massala, a gyömbér vagy az immunerősítő szupersztár kurkuma. A megadott alapanyag-mennyiségek egy igazán sűrű, raguszerű levest eredményeznek, de ha hígabban kedveled, akkor használj hozzá több vizet vagy alaplevet.