Zöldfűszeres ropogtatnivaló: a tészta is házilag készül

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport.

A közepére készítsünk egy mélyedést, majd öntsük oda a vizet. 

A száraz hozzávalókat szépen lassan forgassuk bele a vízbe, és dolgozzuk alaposan össze.

A tésztát gyúrjuk simára, ez kb. 5 percet vesz igénybe. 

Ezután takarjuk le folpackkal, hagyjuk pihenni 20 percig.

Készítsünk elő egy 20x30 cm-es tepsit vagy csak egy nagyobb darab sütőpapírt.

Ha megpihent a tészta, csípjünk le belőle diónyi darabokat és a tésztakészítő gépbe adagolva nyújtsuk ki szép vékonyra. Az elkészült tésztacsíkokból vágjunk le derelyeszaggatóval kb. 10 cm-es darabokat.

A tésztacsíkokat helyezzük a tepsibe vagy a sütőpapírra, majd a közepüknél óvatosan csípjük össze, hogy egy masnit formázzon a tészta, a szélein a derelyevágó adta mintával.

Szaggassunk ki annyi masnit, amennyit egyszerre szeretnénk kisütni.

Készítsük el a fűszerkeveréket. 

Egy közepes tálba öntsük bele a parmezánt, az olasz fűszereket, a zellersót, a fokhagymaport és a chilipelyhet, majd alaposan keverjük össze.

Ha készen állnak a masnik a sütésre, forraljunk fel olajat egy lábasban, majd oldalanként 2-2 perc alatt süssük ki őket.

Az elkészült masnikat szedjük egy sűrű szövésű rácsra, hogy le tudjon csepegni róluk a felesleges olaj.

Ezután még melegében forgassuk meg a korábban elkészült fűszerkeverékben, majd tegyük vissza a sütőrácsra kihűlni.