Miből főznél?

Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom

  • Papp Cecília
  • 2026. május 11.
1
Nyomtatás
zoldsegekkel-sult-halfile-recept
Legolvasottabb
Cikkek
Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!
Beküldöm
Friss és
Ropogós

A sült hal és a karamellizálódott zöldségek párosa önmagában is nyerő, de a pác még jobban feldobja a könnyű fogást.

A zöldségekkel sült halfilé egyszerű, mégis látványos fogás, amely tökéletes választás, ha valami könnyű, mégis tartalmas ebédre vagy vacsorára vágysz. 

A recept egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármihez igazítható: használhatsz lazacot, tőkehalat vagy akár hekket is, a zöldségeket pedig a szezon és a hűtő tartalma szerint variálhatod. Ráadásul külön köretről már nem is kell gondoskodnod. A pácban lévő fűszerek és a citromlé segítenek abban, hogy a hal húsa omlós maradjon, miközben finoman átveszi a csodás aromákat.

Ha igazán intenzív ízekre vágysz, a halat már sütés előtt 20-30 percre a pácban hagyhatod állni. Ettől még szaftosabb és ízletesebb lesz. Ez az, ami ezt az egyszerű fogást különlegessé teszi.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

Promóció

Zöldségekkel sült halfilé

zoldseges-halfile-recept

Hozzávalók 4 személyre

Alap:

  • 2 nagyobb szelet halfilé
  • 1 kisebb db cukkini
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db sárga kaliforniai paprika
  • 1 kisebb db padlizsán
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, bors

Pác:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • só, bors
Recept idők
  • Elkészítési idő: 25 perc
  • Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A zöldségeket mossuk meg, majd karikázzuk vagy daraboljuk fel tetszés szerint. 

Rendezzük nagyobb tepsibe a zöldségeket, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan forgassuk össze. Toljuk a sütőbe 10-15 percre, hogy elkezdjenek puhulni.

Közben készítsük el a pácot: az olívaolajat, a fokhagymát, a citromlevet és a fűszereket alaposan keverjük össze. A halfilék minden oldalát kenjük be a fűszeres keverékkel.

Vegyük ki a tepsit, rendezzük a zöldségek tetejére a halat, majd tegyük vissza a sütőbe további 10-15 percre. A sütési idő a hal vastagságától függ, de akkor jó, ha a húsba könnyen beleszalad a villa.

Ez is érdekelhet

Fotó: Getty Images

Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon