Zöldséges muffin a rohanós reggelekre: gyors és tápláló finomság
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ez a muffin sok zöldséggel készül, tartalmas és tápláló, így akár reggelire is isteni harapnivaló lehet.
A muffin az egyik legegyszerűbb sütemény: kevert tésztája nagyban megkönnyíti a dolgodat, hiszen csak beledobálod a hozzávalókat, és már mehet is a sütőbe. Ebben a zöldséges változatban olyan tápláló fehérje-, rost- és vitamindús hozzávalók kapnak helyet, mint a zabpehely, a tökmag, a kendermag és a tofu.
Érdekessége, hogy nem használ tojást, hanem lenmagból készült tojáspótló tartja össze a masszát. A lenmag ugyanis szuper esszenciáliszsírsav-tartalma mellett kiváló zselésítő hatású is, és folyadékkal keveredve egy kocsonyás, tojásfehérjére hasonlító zselét eredményez. Ehhez a legjobb, ha porrá őrölt vagy legalább zúzott lenmagot használsz.
Ha pedig érdekelnek további tojáspótló alternatívák is, akkor ebben és ebben a cikkben bővebben is olvashatsz róluk.
Zöldséges muffin
Hozzávalók 9 darabhoz
Száraz hozzávalók:
- 200 g búzaliszt
- 100 g zabpehelyliszt
- 1 tk sütőpor
- 0.5 tk só
- 3 szál snidling vagy zöldhagyma apróra vágva
- 50 g aszalt paradicsom feldarabolva
- 10 db olajbogyó feldarabolva
- 0.5 tk fokhagyma-granulátum
- 1 csipet bors
- 2 ek kendermag
- 3 ek tökmag
- 200 g tofu szétmorzsolva
- 20 g sörélesztőpehely (opcionális)
- tökmag, szezámmag a tetejére
Folyékony hozzávalók:
- 3 ek őrölt lenmag
- 350 ml zab vagy más növényi ital
- 120 ml olíva vagy más növényi olaj
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Egy másik tálban keverjük össze a folyékony hozzávalókat, majd adjuk a szárazakhoz, és egységesítsük a masszát.
Kanalazzunk 3 evőkanálnyit a muffinformákba, és tetszés szerint díszítsük tökmaggal, szezámmaggal, esetleg olajbogyódarabokkal.
Tegyük a sütőformát 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára a muffinokat.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Szakácskönyv egy kis extrával!
Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
