Name: Töltött karalábé
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 darabhoz
Ingredients: 4 fej karalábé; 1 fej vöröshagyma; 1 fej lilahagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 darab sárgarépa; 15 dekagramm gomba; 10 dekagramm kukorica (mirelit); kevés olaj; só és bors ízlés szerint; 1 csokor petrezselyem vagy újhagyma; tejföl ízlés szerint

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A könnyű, tavaszköszöntő fogás hús nélkül készül, mégis laktató és isteni finom.

Sokan a karalábét csak levesben tudják elképzelni, legyen az gazdagabb húsleves vagy borsóleves. A nagyik szerint a karalábé a már említett levesek lelke. A zsenge zöldség önmagában ropogtatva is finom, áldás a szervezetnek, ezért érdemes saláta formájában is felhasználni.

Az egészséges zöldség nem csak levesben vagy nyersen fogyasztható, izgalmas fogások készülhetnek belőle, különböző köretek, de töltve is érdemes kipróbálni, sőt, kötelező. Ha már megtöltöd a karalábét, gondolkozz egészséges töltelékekben: a húst felejtsd el, csak zöldségek kerüljenek bele, esetleg valamilyen gabona (rizs), hogy még tartalmasabb legyen. Ha öregebb karalábéból készülne a finomság, akkor töltés előtt dobd a fejeket lobogó, sós vízbe 5 percre. A zöldséges töltelék bármilyen lehet, használhatsz pritaminpaprikát, borsót, amit csak jónak látsz.

Töltött karalábé

Hozzávalók 4 darabhoz

Töltött karalábé:

4 fej karalábé
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 darab sárgarépa
15 dekagramm gomba
10 dekagramm kukorica (mirelit)
kevés olaj
só és bors ízlés szerint

Tálalás:

1 csokor petrezselyem vagy újhagyma
tejföl ízlés szerint

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

A megtisztított karalábét vágjuk ketté, a közepét vájjuk ki, de vigyázzunk, hogy a zöldség alja ne sérüljön, nem szabad, hogy kilyukadjon.

A finomra vágott hagymákat kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd keverjük hozzá a reszelt fokhagymát, a tetszőlegesen felvágott sárgarépát, gombát és a kukoricát, fűszerezzük sóval, borssal, gyakran kevergetve pároljuk puhára a zöldségeket.

Az elkészült tölteléket kanalazzuk bele a karalábékba, helyezzük őket tepsire, a tetejükre kevés olaj vagy vaj kerüljön. 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük készre a töltött karalábékat. Tálalásnál frissen aprított petrezselyem vagy újhagyma kerüljön a fejekre, kínálhatsz melléjük hűvös tejfölt is.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció