Tartalmas portugál csirkeragu: szaftos egytálételt mutatunk
A portugál csirkeragu titka a fűszeres pácban és a grillezett, füstös ízű pritaminpaprikában rejlik.
Szaftos, csirkés-gombás raguval töltött palacsinta: tökéletes főétel
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós, házi kézműves kenyér: dagasztás nélkül készül
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Illatos, házi szederlikőr: csupán 4 hozzávalóból készül
Bőséges rizssaláta sok zöldséggel és tojással: ebédként is helytáll
A legjobb receptjeink zsenge zöldborsóból: ezekkel indítsd a szezont
After Eight házilag: mennyei mentás desszert pár hozzávalóból
Így kerüld el a pazarlást: a borsó héja és a répa zöldje is ehető
A palacsinta nem csak desszertként áll helyt, laktató ebéd is lehet belőle attól függően, mivel töltöd meg.
A palacsinta nem csak édesen, sósan is finom, ráadásul attól függően, mivel töltöd meg, akár tartalmas ebédként is helytáll. Most egy mennyei, krémes csirkés-gombás ragut rejtettünk bele, ami egyébként nem csak palacsintatöltelékként működik, rizzsel vagy tésztával keverve is tökéletes.
Ha van otthon megmaradt palacsinta, abból készítsd, de ha nincs, akkor is érdemes nekiállni a sütésének! Alább mutatjuk a mi bevált palacsintareceptünket, de természetesen a sajátodat is használhatod, csak a cukrot hagyd ki belőle.
A ragu is megér egy misét: fűszerek közül tárkony ízesíti, ami nagyon jól áll a csirkének és a gombának is, érdemes kipróbálni!
Csirkés raguval töltött palacsinta
Hozzávalók 8 darabhoz
- 8 db palacsinta (recept a leírásban)
- 2 ek olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk tárkony
- 2 db csirkemellfilé
- ízlés szerint só, bors
- 500 g gomba (vegyes)
- 30 g vaj
- 30 g liszt
- 350 ml tej
- 1 db biocitrom héja
- 0.5 tk szerecsendió
Elkészítés:
Készítsük el a palacsintát az itt olvasható recept szerint. Nagyjából 8-10 darab fog kijönni belőle.
Készítsük elő a zöldségeket: a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A csirkemellfilét vágjuk kockákra. A gombát tisztítsuk meg, vágjuk vékony szeletekre.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, dobjuk rá a vöröshagymát. Kezdjük el dinsztelni, majd 3-4 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát. Szórjuk rá a tárkonyt, adjuk hozzá a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd keverjünk mindent egybe. Addig süssük, míg a hús ki nem fehéredik, át nem sül teljesen. Szedjük a keveréket egy tálba.
Tegyünk egy kevés olajat ugyanebbe a serpenyőbe, majd dobjuk bele a gombát. Addig süssük, míg a kiengedett folyadék el nem párolog alóla, picit meg nem pirul. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk a csirkés-hagymás alaphoz.
Egy kis lábasban olvasszuk meg a vajat, majd szórjuk rá a lisztet. 1-2 perc pirítás után öntsük fel a tejjel, közben folyamatosan kevergessük. Várjuk meg, míg besűrűsödik, majd adjuk hozzá a szerecsendiót, citromhéjat, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a kész besamelt a csirkés-gombás alapra, keverjük vele egybe. Ezzel el is készült a töltelék.
A tölteléket kanalazzuk a palacsinták közepébe, majd tekerjük fel, vagy hajtogassuk háromszögre. Rögtön kínálhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
