Mennyei barackos tiramisu: friss gyümölccsel még finomabb

31
Nyomtatás
barackos-tiramisu
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Végre tombol a barackszezon is, így mi mással is készülhettünk volna, ha nem egy barackos tiramisuval, ami viszonylag kevés hozzávalóból készül.

Ha nyár, akkor a bogyós és a csonthéjas magvú gyümölcsöké a főszerep. Legyen szó egy finom smoothie-ról vagy egy süteményről, minden finomabb ilyenkor!

A nagy melegben bizonyára te is szívesebben készítesz olyan desszerteket, amelyekhez nem kell beröffenteni a 200 fokos sütőt. Ha egyetértesz ezzel, akkor jó hírem van, ugyanis ezúttal egy sütés nélküli, őszibarackos tiramisureceptet sajátíthatsz el.

Barackos tiramisu

barackos-tiramisu

Hozzávalók 6 adaghoz

A tiramisuhoz:

  • 480 g mascarpone
  • 60 g porcukor
  • 500 g őszibarack
  • 24 db babapiskóta
  • 2 dl őszibaracklé (piskótát forgatni)

A zselatinhoz:

  • 3 dl őszibaracklé
  • 10 g porzselatin
Recept idők

Elkészítés:

A mascarponét tegyük egy közepes méretű tálba, majd szitáljuk rá a porcukrot, keverjük össze. 

Az őszibarackot hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk fel kockákra. Nem baj, ha néhány szem érettebb és lédúsabb, mert a barack leve csak még krémesebbé teszi a tiramisut.

A babapiskótákat törjük össze kisebb darabokra, hogy azok beleférjenek majd a poharakba. Mártsuk a babapiskótákat az őszibaracklébe pár másodpercre, majd tegyünk az előkészített poharak aljába egy rétegnyit.

Erre mehet egy réteg apróra vágott barack, majd egy réteg mascarponekrém. Utána még egy kis piskóta, majd barack, végül pedig a mascarpone következik.

A pohár méretétől függően rétegezzük a desszertet, tehát ha nem fér bele ennyi réteg, készítsünk kevesebbet.

A zselatinos, barackos záróréteghez a zselatint tegyük egy kis edénybe, és keverjük csomómentesre 4 evőkanál baracklével. Öntsük fel a maradék baracklével. Hagyjuk állni pár percig, míg picit megduzzad.

Ezután melegítsük fel, míg elolvad a zselatin, de ne forraljuk! Várjuk meg, míg nagyjából kihűl, majd öntsük rá egyenként a pohárdesszertekre. 

Végezetül tegyünk a tetejükre 1-2 darab barackot, tegyük a hűtőbe 2-3 órára, és kínáljunk meg vele mindenkit!

Fotó forrása: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon