Így készül a híres Buddha Bowl: friss zöldségkeverék az alapja

Name: Buddha Bowl egytálétel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 250 g barna rizs; 450 g tofu; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 2 ek. olívaolaj; 150 g kígyóuborka; 60 g bébispenót; 1 db sárgarépa; 1 db avokádó; 100 g koktélparadicsom; 3 ek. mogyoróvaj; 3 ek. tahini; 4 ek. szójaszósz; 2 ek. rizsecet; 2 ek. cukor; 1 tk. gyömbér; 1 gerezd fokhagyma; 2 tk. pirospaprika; 2 ek. szezámolaj; 1 tk. szezámmag; 1 marék koriander; 4 gerezd lime; 30 g mikrozöldség

Horváth Kitti Gabriella
2024. augusztus 24.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A Buddha Bowl egy kifejezetten egészséges, főként zöldségekből álló egytálétel, amit a barna rizstől a tofun át a csicseriborsóig szinte bármilyen hozzávalóval variálhatunk.

Ennek az ételnek az elnevezésére többféle magyarázat létezik. Az egyik szerint egy Budai néven ismertté vált kínai szerzetes pocakjára emlékeztető a jól megrakott tányér, míg mások szerint inkább a buddhizmus egyik kulcsfontosságú fogalmával áll kapcsolatban, ami nem más, mint az egyensúly.

Ebből az ételből már egyetlen tányér is nagyon laktató és tápláló, hiszen színes zöldségek találkoznak teljes kiőrlésű gabonával, megannyi növényi fehérjeforrás társaságában.

Buddha Bowl egytálétel

Hozzávalók 4 személyre

A salátához:

250 g barna rizs
450 g tofu
1 tk. só
0.5 tk. bors
2 ek. olívaolaj
150 g kígyóuborka
60 g bébispenót
1 db sárgarépa
1 db avokádó
100 g koktélparadicsom

A mogyorószószhoz:

3 ek. mogyoróvaj
3 ek. tahini
4 ek. szójaszósz
2 ek. rizsecet
2 ek. cukor
1 tk. gyömbér
1 gerezd fokhagyma
2 tk. pirospaprika
2 ek. szezámolaj

A tálaláshoz (opcionális):

1 tk. szezámmag
1 marék koriander
4 gerezd lime
30 g mikrozöldség

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A rizst öblítsük le, majd egy közepes lábasban tegyük fel főni enyhén sós vízben. A víz a rizs mennyiségének két és félszerese legyen. Ha a rizs megpuhult, szűrjük le, és tegyük félre kihűlni.

A tofut tegyük papírtörlőre, majd ha lecsepegett róla a felesleges nedvesség, vágjuk kockákra, és sózzuk, borsozzuk.

Az olívaolajat hevítsük fel egy serpenyőben, adjuk hozzá a tofukockákat, és közepes lángon süssük őket aranybarnára 3-4 perc alatt. Szedjük tányérra, és tegyük félre.

Készítsük el a mogyorószószt. Tegyünk minden hozzávalót turmixgépbe, majd dolgozzuk krémesre. Ezt is tegyük félre.

Állítsuk össze a salátát. A paradicsomokat mossuk meg, majd vágjuk félbe. A sárgarépát hámozzuk meg, majd a hámozó segítségével vágjunk belőle csíkokat. Az uborkát mossuk meg és karikázzuk fel vékonyan. Az avokádót szabadítsuk meg a héjától és a magjától, a húsát pedig szeleteljük fel.

A korábban megfőtt rizst tegyük egy nagy tálba. Ízlésesen rendezzük hozzá a konyhakész spenótleveleket, a felkockázott és felszeletelt zöldségeket, végezetül pedig a tofut.

A salátát zárásként locsoljuk meg a mogyorószósszal, ízlés szerint pedig tálaljuk szezámmaggal, korianderlevelekkel, lime-szeletekkel.

Ez is érdekelhet