Ravioli krémes vodkás-sütőtökös mártásban: őszi ízek olasz módra
Ez a selymes, extrán krémes ravioli egy apró csavarral készül: a töltött tészta vodkás-sütőtökös mártással párosul, így egyszerre elegáns és izgalmas.
Csirkepörkölt olasz módra: gazdag paradicsomszósszal készül a mennyei fogás
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egy falat is bajt okozhat: miért mérgező a csoki a kutyáknak?
Friss, tavaszi minestrone: tápláló, fűszeres zöldségleves
Krémes, vajas béarni mártás: francia recept lépésről lépésre
Fokhagymás vajjal sült retek: könnyű köret húsok mellé
A tökéletes női szeszély receptje: egyszerű, mégis látványos
Az olasz csirkepörkölt egy olyan étel, amely egyszerűsége ellenére is kiadós és ízekben gazdag, és rusztikus hangulatot varázsol a tányérra.
A nálunk csirkepörköltként ismert étel Olaszországban a hangzatos Cacciatore nevet viseli. Ez egy rendkívül egyszerű, de időigényes recept, paprikával, gombával és paradicsomszósszal készül, és természetesen a csirke sem maradhat ki belőle.
A hozzávalók kombinációja egy szaftos, ízekben gazdag pörköltet eredményez, amely rusztikus külseje mögött kiadós és ízbomba fogást rejt. Természetesen a tésztát se felejtsük el mellé, amely lehet akár házi is.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Csirkepörkölt olasz módra
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1.5 kg egész csirke
- 60 g finomliszt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 30 ml olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 szál szárzeller
- 1 db zöldpaprika
- 220 g csiperkegomba
- 800 g paradicsomkonzerv
- 1 tk. kakukkfű
- 1 tk. rozmaring
- 1 tk. bazsalikom
- 170 g paradicsompüré
- 240 ml vörösbor
- 1 tk. oregánó
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek. kristálycukor (opcionális)
A tálaláshoz:
- főtt tészta
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk és mossuk meg. A hagymákat aprítsuk fel, a zellert szeleteljük, a paprikát csumázzuk ki, és vágjuk vékony csíkokra, a gombát pedig vékony szeletekre.
A csirkét daraboljuk fel, majd a darabokat sózzuk‑borsozzuk, végül forgassuk meg lisztben.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg benne a csirkedarabokat aranybarnára, majd vegyük ki és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékon pároljuk üvegesre a hagymát, a zellert, a paprikát és a gombát.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a szárított kakukkfüvet, a rozmaringot, a bazsalikomot és az oregánót, majd keverjük el alaposan. Öntsük rá a vörösbort, majd adjuk hozzá a paradicsomkonzervet és a paradicsompürét. Szükség esetén szórjunk rá egy evőkanál cukrot, hogy kiegyensúlyozzuk az ízeket.
Tegyük vissza a korábban lepirított csirkét a szószba, fedjük le, és lassú tűzön főzzük körülbelül 45-60 percig, amíg a csirke teljesen át nem fő.
Tálaljuk forrón, főtt tésztával és frissen reszelt parmezánnal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
