Name: Darált hús chilivel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 500 gramm darált hús (pulyka vagy marha); 1 evőkanál olívaolaj; 1 fej vöröshagyma (nagyobb); 1 gerezd fokhagyma; 400 gramm paradicsomkonzerv (kockázott); 200 gramm paradicsompüré; 120 milliliter marhahúsalaplé; 1.5 teáskanál chilipor; 1 teáskanál római kömény; 1 teáskanál füstölt pirospaprika; 1 teáskanál holland kakaó (cukrozatlan); 1 kávéskanál barna cukor; 1 teáskanál só; 0.5 kávéskanál bors; 1 doboz vörös bab (konzerv); 120 gramm sajt (reszelt)

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ezt a felturbózott chilis babot akkor készítsd el, ha tényleg nagyon éhes vagy, nem fogod megbánni.

Ha szereted a jó csípős ételeket, akkor biztosan rendszeresen készítesz chilis babot. Ha nem eszel húst, a fűszerezéssel akkor is lehet játszani, ez az étel vegetáriánus változatban is nagyon finom, érdemes kipróbálni - amikor szezonja van - sütőtökkel vagy vöröslencsével. Ha mégis a húsosat szereted, de nem a hagyományos vöröshússal, akkor tegyél bele pulykát helyette. Ha pedig az a célod, hogy már egy tányértól jóllakj, akkor keverj az alapba tésztát, egy kicsit kevesebb húst és sok sajttal süsd meg a sütőben.

Az alábbi változat a sültkrumpli-rajongóknak készült, a fűszeres darált húst kell a köretre tenni, majd sajttal megszórva mehet az egész a sütőbe. Ha szeretnél időt spórolni, vegyél jó minőségű fagyasztott sült krumplit, de ha van időd, ezt is készítsd el házilag.

Darált hús chilivel

Hozzávalók 4 adaghoz

500 gramm darált hús (pulyka vagy marha)
1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma (nagyobb)
1 gerezd fokhagyma
400 gramm paradicsomkonzerv (kockázott)
200 gramm paradicsompüré
120 milliliter marhahúsalaplé
1.5 teáskanál chilipor
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál holland kakaó (cukrozatlan)
1 kávéskanál barna cukor
1 teáskanál só
0.5 kávéskanál bors
1 doboz vörös bab (konzerv)
120 gramm sajt (reszelt)

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben forrósítsunk olajat. Tegyük rá az apróra vágott hagymát, dinszteljük 3-4 percig, majd a darált húst adjuk hozzá, pirítsuk meg rajta. Ezután jöhet az apróra vágott fokhagyma is, majd sózzuk, borsozzuk. Öntsük rá a paradicsomkonzervet, az alaplevet, kanalazzuk rá a paradicsompürét, fűszerezzük a chiliporral, a római köménnyel, a füstölt pirospaprikával, a kakaóporral, a cukorral és a sóval, borssal. Hagyjuk, hogy rotyogjon, majd közepes lángon főzzük 30-40 percig. Időnként keverjünk rajta egyet. A vörösbab-konzervről öntsük le a levet, keverjük hozzá a szószhoz és főzzük további 10 percig.

Miközben a hús készül, készítsük el a sült krumplit. Ezzel a recepttel a klasszikus "mekiset" tudod reprodukálni.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A krumplit tegyük a tepsi aljára, majd kanalazzuk rá a darált húst, szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük 5-10 percig, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére.

Fotó: Getty Images