Szaftos, darált húsos rakott krumpli: krémes besamellel rétegezzük
A rakott krumpli az egyik legnépszerűbb magyaros egytálétel, de ha szeretnéd feldobni, érdemes kipróbálni ezt a darált húsos, besamel mártásos változatot.
Krémes, svéd krumpliragu ropogós morzsával: húsmentes ebédet mutatunk
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis fokhagymaleves ropogós krutonnal: igazi komfortétel
Nyári málnás-citromos pitetorta: egyszerre édes és üdítő recept
Szaftos kolbászos lecsó cukkinivel: a legfinomabb nyári egytálétel
Hűsítő kávés pohárkrém 10 perc alatt: alig néhány hozzávalóból
Ropogós cukkinis tócsni sajttal és kukoricával: a legjobb nyári lapcsánka
Ez a fogás a svéd konyha egyik nagy kedvence: egy laktató, krémes krumpliragu, amit csak szeretni lehet.
A Jansson, avagy a svéd krumpliragu eredetileg szardellával készül, ebben a vegetáriánus változatban azonban a halat gombára és kapribogyóra cseréltük. Az ízvilág csupán finoman változik, az élmény viszont megmarad - sőt, a tetején aranybarnára sült morzsa még rá is tesz egy lapáttal.
Főételként és köretként is megállja a helyét, az alkalmat pedig teljesen ránk bízza: tökéletes egy egyszerű hétköznapi vacsorához, de az ünnepi alkalmakhoz is remekül illik.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Krémes, svéd krumpliragu ropogós morzsával
Hozzávalók 23 x 33 cm-es formához cm átmérőjű formához
- 2 db vöröshagyma
- 3 ek. vaj
- 250 g csiperkegomba
- 900 g krumpli
- 480 ml tejszín
- 1 tk. dijoni mustár
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fehér bors
- 100 g zsemlemorzsa
- 2 ek. kapribogyó
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 175 fokra, a tepsit vagy jénait pedig kenjük ki vajjal.
A hagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel. A gombát mossuk meg, majd szeleteljük fel vékonyan.
Egy nagy serpenyőben olvasszunk fel 1 evőkanál vajat, majd dobjuk rá a hagymát, és kb. 5 perc alatt pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a gombát, és dinszteljük további 7 percig, amíg az levet ereszt és szépen megpuhul. Tegyük félre.
Hámozzuk meg a krumplit, és vágjuk fel 9 mm vastag csíkokra (julienne-re).
Egy réteg krumplit tegyünk az előkészített sütőtál aljára. Erre mehet rá egy réteg gombás keverék, majd ezt ismételjük meg még egyszer úgy, hogy a legfelső réteg krumpli legyen.
Készítsük el a tejszínes keveréket: egy tálban keverjük össze a tejszínt, a mustárt, a sót és a borsot, majd öntsük rá az egészet a rétegezett fogásra úgy, hogy az 3/4-ig ellepje azt. Ha kevesellnénk a tejszínes keveréket, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.
A tetejét szórjuk meg zsemlemorzsával, a maradék vajat pedig apró kockákra vágva terítsük el rajta.
Az összekészített ételt toljuk be az előmelegített sütőbe kb. 1 órára, fóliával letakarva. Ha letelt az egy óra, vegyük le róla a fóliát, szórjuk rá a lecsepegtetett kapribogyót, és süssük további 20 percig, hogy a morzsa szép aranybarnára süljön.
Tálalás előtt hagyjuk hűlni 10-15 percig, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
