Ha ünnepnap, akkor kacsa: a szárnyas alkatrészeire szedve és egészben sütve is remek választás, legyen szó bármilyen jeles eseményről, családi összejövetelről.
A kacsa nem igényel különleges fűszerezést, az egyszerű só, bors és fokhagyma bőven elég neki. A lényeg, hogy a bőrét irdald be és süsd jó sokáig. Persze merész is lehetsz a hús ízesítésével, a receptben fehérbor kerül alá, ettől lesz ellenállhatatlan. A gusztusos kacsa mellé ne feledd a köretet, krumpli és lila káposzta illik hozzá a legjobban.
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.
A megtisztított fokhagymagerezdeket zúzzuk össze.
A megtisztított kacsacombok bőrét egy éles késsel irdaljuk be, majd helyezzük tepsire és fűszerezzük sóval, borssal, dobjuk mellé a fokhagymákat. A combokat úgy tegyük a tepsire, hogy a bőrös részük nézzen felfelé.
A bort és a vizet öntsük a combok alá, a tepsit fedjük le alufóliával, és toljuk az előmelegített sütőbe, 100-120 perc alatt pároljuk puhára. Ezután távolítsuk el az alufóliát, 10-20 perc alatt süssük szép pirosra a combokat.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
