Tartalmas babfasírt gazdagon fűszerezve: mesésen szaftosra sül

Name: Fűszeres babfasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 1 db konzerves vörösbab (leszűrés után 240 g); 1 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 1 ek szójaszósz; 50 g apró szemű zabpehely; 1 ek paradicsompüré; 1 tk mustár; 1 tk szárított kakukkfű; 1 tk szárított bazsalikom; 1 ek friss petrezselyem apróra vágva; 1 tk só; 0.5 tk bors; 1 tk pirospaprika; 50 g napraforgómag apróra vágva

Kapitány Beáta
2023. október 30.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Készíts mesésen szaftos és tápláló fasírtot babból, és fogyaszd előételként vagy főételként!

Zöldségfasírtot nemcsak lencséből és cukkiniből készíthetsz, hanem szinte bármilyen más zöldségből vagy hüvelyesből is. A hüvelyeseknek ráadásul az az előnyük, hogy a magas rosttartalmuk mellett rengeteg bennük a fehérje, így szuperül pótolhatod velük a húst, és hosszú időre jóllaksz tőlük.

Ebben az olaszos fasírtban például a vörösbab a főszereplő, mellette pedig a zabpehely és a napraforgómag gondoskodik arról, hogy igazán tápláló legyen. A hagyományos fasírtokkal szemben pedig nem bő olajban, hanem a sütőben pirul ropogósra, így sok olajat – és olajszagot – is megspórolhatsz.

Fűszeres babfasírt

Hozzávalók 12 darabhoz

1 db konzerves vörösbab (leszűrés után 240 g)
1 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 ek szójaszósz
50 g apró szemű zabpehely
1 ek paradicsompüré
1 tk mustár
1 tk szárított kakukkfű
1 tk szárított bazsalikom
1 ek friss petrezselyem apróra vágva
1 tk só
0.5 tk bors
1 tk pirospaprika
50 g napraforgómag apróra vágva

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A babról öntsük le a folyadékot, öblítsük le, tegyük tálba, és egy villával vagy krumplinyomóval pürésítsük le.

A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1-2 percig. Kanalazzuk az összetört babhoz, adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és alaposan dolgozzuk össze.

Formázzunk a masszából 12 egyforma golyót, helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és kenjük meg olívaolajjal. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára. Félidőnél forgassuk meg őket.

Előételként ezzel a zöldfűszeres mártogatóssal, főételként pedig ezzel az olasz paradicsomszósszal és spagettivel fogyasszuk.

Ez is érdekelhet