Szaftos, fűszeres húsgolyó paprikás szószban: sütőben sült zöldség a mártás alapja
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A húsgombóc örök kedvenc, ez a változat paprikás szószban készül, melyben szalonnának is jut hely.
A húsgombóc leggyakrabban paradicsomos szósszal kerül az asztalra, de tejszínes mártással is érdemes letesztelni. Mi most sütőben sült paprikával próbáltuk ki, melyben a szalonna is érezteti magát.
A paprikás szószt tejföllel vagy tejszínnel még pompásabbá varázsolhatod, de önmagában is tökéletes. Kínálj mellé olyan köretet, ami jól fel tudja venni a szaftot, vagy dobj össze belőle egy szendvicset.
Fűszeres húsgolyó paprikás szószban
Hozzávalók 4 személyre
Húsgombóc:
- 60 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirke)
- só és bors ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma (reszelve)
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 darab tojás
- 1 csokor petrezselyem (finomra vágva, opcionális)
Paprikás szósz:
- 10 dkg füstölt szalonna
- kevés olaj (opcionális)
- 4 darab kaliforniai paprika (piros)
- 2 dl alaplé vagy víz
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A darált húshoz adjuk hozzá a sót, borsot, vöröshagymát, fokhagymát, zsemlemorzsát, tojást és petrezselymet. A masszát alaposan keverjük ki, majd formázzunk belőle gombócokat.
A szalonnát vágjuk finomra, majd alacsony láng felett olvasszuk ki a zsírját (ha szükséges, kevés olajat öntsünk alá). A lepirult szalonnakockákat szedjük tányérra, majd a zsíron süssük szép aranybarnára a húsgolyókat.
A megmosott, szárazra törölt paprikákat helyezzük tepsire, majd toljuk 180 fokos sütőbe addig, amíg a paprika héja fekete lesz (15-25 perc). Ezután a paprikákat helyezzük zacskóba vagy egy tálba, és tároljuk lezárva 15-20 percig. Ezután a paprika héját könnyen el tudjuk távolítani.
A paprika húsát aprítsuk késes robotgépben. Ezután öntsük abba a serpenyőbe vagy edénybe, amelyben a szalonna és a húsgombóc pirult. Öntsük rá az alaplét, fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával. A gombócokat és a szalonnát tegyük a szószba, forraljuk egybe.
A kész ételt kínáljuk kenyérrel, tésztával vagy rizzsel.
Ez is érdekelhet
-
2024-03-31 07:52:01 -
2024-03-15 09:36:01 -
2024-03-05 07:52:02
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
