Ízletes tonhalpástétom: könnyen elkészíthető és egészséges is
A tonhal önmagában is egészséges, ezúttal viszont pástétom képében üdvözöljük ezt az alapanyagot: ezzel a kencével a nassolás iránti vágyadat is könnyedén kielégítheted.
Fűszeres kacsahúsos pástétom: fenséges recept egyszerűen
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta
Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
8 pesztórecept, amit ki kell próbálnod: a legjobb variációk otthonra
Krémes, gazdag ízű pástétom omlós kacsahúsból. Igazi különlegesség, mégis egyszerűen elkészíthető otthon is.
A házi pástétomok különleges helyet foglalnak el a konyhában. Egyszerre rusztikusak és elegánsak, egy szelet friss kenyérre kenve egyszerű vacsora lehet belőlük, de pirítóssal vagy ropogós bagettel kínálva akár előételként is megállják a helyüket.
A kacsahúsból különösen finom pástétom készül. Ha lassan megpárolod, majd krémesre dolgozod, igazán selymes állagú és karakteres ízű krémet kapsz. A fűszerek és egy kevés alkohol pedig még mélyebb aromát adnak az ételnek.
Ebben a receptben portói bort használunk, amely enyhén édeskés, telt ízével remekül illik a kacsahúshoz. A főzés során az alkohol elpárolog, de az ital gazdag aromája megmarad, így különlegesebb lesz a végeredmény.
A pástétom elkészítése nem bonyolult, a kacsacombot hagymával, fűszerekkel és egy kevés portóival puhára párolod, majd az egészet krémesre turmixolod. Hűtés után az ízek még jobban összeérnek, és egy igazán kenhető, ízgazdag pástétomot kapsz.
Friss kenyérrel, pirítóssal, savanyúsággal vagy akár egy kevés hagymalekvárral tálalva különösen finom.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fűszeres kacsahúsos pástétom
Hozzávalók 4 személyre
- 2 darab kacsacomb
- 1 evőkanál kacsazsír
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 1 dl portói bor
- 1 darab babérlevél
- fél teáskanál kakukkfű
- só és bors ízlés szerint
- 1 dl víz
- 5 dkg vaj (a krémesítéshez)
Elkészítés:
A kacsacombokat tisztítsuk meg, majd egy serpenyőben, kacsazsíron vagy vajon pirítsuk meg mindkét oldalukon.
Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, majd néhány percig pirítsuk. Öntsük fel a portói borral, adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet, majd sózzuk, borsozzuk.
A vizet öntsük alá, lefedve, kis lángon 60-70 perc alatt pároljuk puhára a húst.
A megpuhult kacsacombokról szedjük le a bőrt és a csontot, majd a húst a hagymás szafttal együtt tegyük aprítógépbe. Adjuk hozzá a vajat, turmixoljuk krémes állagúra. Tálalásig a hűtőben tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
