20 perces rumos gesztenyekrémleves: az ünnepi asztalon is megállja a helyét
A rummal és a naranccsal megbolondított gesztenyekrémleves kész masszából villámgyorsan elkészül.
Laktató zöldségleves gazdagon: kímélő fogás az ünnepek alatt
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Sütés nélküli citromos álom: könnyed desszert babapiskótából
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi jutalomfalat kutyáknak: sütőtökkel és mogyoróvajjal készül
Fetával és bulgurral töltött sült padlizsán: egyszerű mediterrán recept
Zöldfűszeres tojásos nokedli gombapaprikással: hazai kedvenc a tányéron
Légiesen könnyű japán palacsinta: édes reggeli, amit csak szeretni lehet
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Az ünnepek alatt is jólesik egy gyomorkímélő étel a sok nehéz fogás között. Ezúttal egy zöldségekben gazdag, mégis könnyű levest mutatunk.
Halászlé, húsleves, sült kacsa lila káposztával vagy egy kiadós pulykasült, hogy a klasszikus desszertekről, mint a zserbó vagy a bejgli, már ne is beszéljünk. Végigolvasni is telítő élmény, nemhogy mindent megkóstolni. Így adta magát az ötlet, hogy egy kímélő fogással zárjuk az ünnepi szezont.
Ez a gazdag zöldségleves nemcsak finom, de gyomorkímélő is. A vajon pirított sárgarépa, fehérrépa, zeller, paradicsom és paprika, enyhén megbolondítva némi szerecsendió-virággal, feledhetetlen ízt kölcsönöz a levesnek.
Gazdag zöldségleves
Hozzávalók 4 személyre
- 3 db sárgarépa
- 3 db fehérrépa
- 3 db krumpli
- 0.5 közepes zellergumó
- 2 nagy fej gomba
- 1 db paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek. vaj
- 3 l víz
- 1.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.5 db szerecsendió-virág
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket hámozzuk meg.
A répákat vágjuk karikákra, a krumplikat és a zellergumót pedig kockákra. A gombákat és a paradicsomot negyedeljük, a paprikát csumázzuk ki, és vágjuk kockákra.
Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a répákat és a zellert. Pár percig közepes lángon pirítsuk együtt, majd adjuk hozzá a félbevágott paradicsomot, a paprikát és a hagymákat. Pirítsuk együtt kb. 5 percig, vagy amíg színt nem kapnak a zöldségek.
Öntsük fel a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, alacsony lángon 10-15 perc alatt főzzük közepesen puhára a zöldségeket. Adjuk hozzá a gombát, a krumplit és a szerecsendió-virágot, majd főzzük tovább kb. 15 percig, amíg minden zöldség meg nem puhul.
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele az apróra vágott petrezselymet.
A levest forrón tálaljuk akár magában, akár csigatésztával.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
