Isteni, májjal töltött csirkecomb: mutatós sült hús az ünnepi asztalra
Akár körettel együtt is készülhet a csirkecomb, a zöldséget a tepsibe is beleteheted, de van, amit elég csak vajon, serpenyőben megpirítani.
Fenséges töltött csirkecomb a mama receptes füzetéből: eteti magát
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
A szép pirosra sült csirkecomb bőre alá fenséges gombás töltelék kerül, amiből fasírtgolyó is készülhet.
A töltött csirkecomb igazi főúri fogás, amit egyszerű összedobni. A comb bőre alá sokféle töltelék kerülhet. A legnépszerűbb a májjal töltött, de mi most egy gombás töltelékkel készült receptet ajánlunk.
Így is lehet!
A töltelék ízvilágát érdemes ízlés szerint alakítani. A tüzes ízek kedvelői chilit vagy Cayenne-borsot is adhatnak a gombához. Ezeken kívül főtt tojás is reszelhető bele, és valamilyen zöldfűszer is keverhető a töltelékhez. Szezonjában medvehagymával kötelező kipróbálni!
Ha a töltelékből túl sok készül, akkor sem megy kárba, isteni finom fasírtgolyó gyártható belőle.
Gombás raguval töltött csirkecomb
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- 2 darab sárgarépa
- olaj kevés
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál majoránna
- 1 szelet kenyér
- víz a kenyér áztatásához szükség szerint
- 1 darab tojás
- 1 kg csirkecomb
- kevés olaj a combok sütéséhez
- 1 dl víz a combok alá
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg, majd kockázzuk apróra.
A hagymát és a sárgarépát is tisztítsuk meg. A hagymát vágjuk finomra, a répát kockázzuk apróra vagy reszeljük le.
Az előkészített hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá a gombát. Pirítsuk 10-15 percig, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majoránnával. Ezután a sárgarépát is adjuk hozzá, és pirítsuk még 8-10 percig. Az elkészült ragut tegyük félre, hagyjuk kihűlni.
A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki. Ezután adjuk a gombás raguhoz a tojással együtt.
A csirkecomb bőre alá tetszés szerint pakoljunk a gombás töltelékből. (Ha marad a töltelékből, akkor formázzunk belőle fasírtgolyókat, hempergessük meg zsemlemorzsában, és bő forró olajban süssük készre.)
A töltött combokat locsoljuk meg olajjal, és a vizet is öntsük alá. Ezután fedjük le fóliával, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre. A sütési idő befejeztével távolítsuk el a fóliát, és süssük tovább a combokat újabb 20-25 percig. (A fólia eltávolítása után óvatosan meg is lehet fordítani a combokat, de nem kötelező!)
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
