Krémes, túrós gyümölcsös pite: leveles tésztából villámgyorsan elkészítheted

Ha szükséges, a leveles tésztát hagyjuk kiolvadni szobahőmérsékleten.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Készítsünk elő egy közepes méretű tepsit, és béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük ki jól zsiradékkal, és szórjuk meg liszttel.

Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen akkorára, mint a tepsi, és helyezzük bele. Villával több helyen szurkáljuk meg, így megakadályozzuk, hogy sütés közben felpúposodjon. 

A krémhez a túrót nyomkodjuk össze villával, adjuk hozzá a cukrot és vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, keverjük össze, majd lazítsunk a masszán tejföllel. Kenjük rá a tésztára úgy, hogy a széleinél egy kis részt hagyjunk szabadon.

A barackot mossuk meg, vágjuk ketté, és távolítsuk el a magját. Helyezzük a barackszeleteket a túrós krém tetejére, és egyenletesen osszuk el rajta a szedret. A széleit hajtsuk be egy-két centire, ez szép keretet ad a sütinek. 

Süssük a pitét előmelegített sütőben körülbelül 25 percig, amíg a tészta szép aranybarna színt kap. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, utána szeleteljük csak fel.