Tartalmas, tejfölös sörleves úgy, ahogy a németek szeretik
Az izgalmas leves nem csak a fő hozzávalótól, a sörtől lesz különleges, tejföllel készül.
Klasszikus német krumplileves: sűrű, gazdag egytálétel
23
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Kakaós jégkrémszendvics házilag: sokkal finomabb, mint a bolti
Cukkinis, krumplis sajtbundában sült csirkemell: a legfinomabb frissensült
Frissítő barackos krémszelet: a nyár legfinomabb házi süteménye
Málnás-pisztáciás zabsüti: tápláló, édes reggeli cukor nélkül
Elfeledett régi magyar savanyúságok: nagymamáink még így tettek el télire
A német krumplileves tényleg olyan, mint egy ölelés a tányérban: egyszerre krémes, mégis darabos, és az egész azt a "jóllakott, boldog" érzést adja, amit egy hűvös őszi estén keres az ember.
A német konyha megannyi laktató és különleges ételt adott már a világnak, amelyek közé most egy krémes, zöldségekkel gazdagon főtt krumplilevesreceptjük is bekerül.
Rengeteg finom zöldséggel készül - póréhagyma, zeller, répa, burgonya és petrezselyem is kerül bele -, amit szalonnával bolondítunk meg.
Klasszikus német krumplileves
Hozzávalók 6 adaghoz
- 220 g szalonna
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 900 g krumpli
- 1 db póréhagyma
- 3 db sárgarépa
- 220 g zeller
- 2 db paradicsom
- 1.5 l alaplé
- 0.5 tk. kakukkfű
- 0.5 tk. rozmaring
- 0.5 tk. majoránna
- 0.75 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 db babérlevél
- 2 ek. petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk meg: a krumplit, a répát, a paradicsomot és a zellert hámozzuk meg és vágjuk kockákra, a póréhagymát pedig szeleteljük fel.
A szalonnát aprítsuk kis kockákra, majd egy nagy lábasban, közepes lángon pirítsuk zsírjára.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és dinszteljük 6-8 percig, amíg üveges és aranybarna nem lesz. Dobjuk rá a zúzott fokhagymát is, de vigyázzunk, hogy csak röviden piruljon, különben könnyen megkeseredhet.
Most jöhetnek a feldarabolt zöldségek - a petrezselymet kivéve minden - keverjük jól össze a hagymás-szalonnás alappal. Öntsük fel alaplével (zöldség- vagy csirkealaplével egyaránt finom), fűszerezzük, majd forraljuk fel. Közepes lángon, fedő alatt főzzük 30-40 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ha szeretnénk, a leves egy részét botmixerrel krémesítsük.
A főzés utolsó perceiben keverjük bele a friss, aprított petrezselyem felét, ízesítsük ízlés szerinti sóval és borssal, majd forrón tálaljuk.
Kínáljunk mellé friss kenyeret is, és hintsük meg a maradék petrezselyemmel!
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
