Tartalmas, tejfölös sörleves úgy, ahogy a németek szeretik
Az izgalmas leves nem csak a fő hozzávalótól, a sörtől lesz különleges, tejföllel készül.
Klasszikus német krumplileves: sűrű, gazdag egytálétel
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A német krumplileves tényleg olyan, mint egy ölelés a tányérban: egyszerre krémes, mégis darabos, és az egész azt a "jóllakott, boldog" érzést adja, amit egy hűvös őszi estén keres az ember.
A német konyha megannyi laktató és különleges ételt adott már a világnak, amelyek közé most egy krémes, zöldségekkel gazdagon főtt krumplilevesreceptjük is bekerül.
Rengeteg finom zöldséggel készül - póréhagyma, zeller, répa, burgonya és petrezselyem is kerül bele -, amit szalonnával bolondítunk meg.
Klasszikus német krumplileves
Hozzávalók 6 adaghoz
- 220 g szalonna
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 900 g krumpli
- 1 db póréhagyma
- 3 db sárgarépa
- 220 g zeller
- 2 db paradicsom
- 1.5 l alaplé
- 0.5 tk. kakukkfű
- 0.5 tk. rozmaring
- 0.5 tk. majoránna
- 0.75 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 db babérlevél
- 2 ek. petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk meg: a krumplit, a répát, a paradicsomot és a zellert hámozzuk meg és vágjuk kockákra, a póréhagymát pedig szeleteljük fel.
A szalonnát aprítsuk kis kockákra, majd egy nagy lábasban, közepes lángon pirítsuk zsírjára.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és dinszteljük 6-8 percig, amíg üveges és aranybarna nem lesz. Dobjuk rá a zúzott fokhagymát is, de vigyázzunk, hogy csak röviden piruljon, különben könnyen megkeseredhet.
Most jöhetnek a feldarabolt zöldségek - a petrezselymet kivéve minden - keverjük jól össze a hagymás-szalonnás alappal. Öntsük fel alaplével (zöldség- vagy csirkealaplével egyaránt finom), fűszerezzük, majd forraljuk fel. Közepes lángon, fedő alatt főzzük 30-40 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ha szeretnénk, a leves egy részét botmixerrel krémesítsük.
A főzés utolsó perceiben keverjük bele a friss, aprított petrezselyem felét, ízesítsük ízlés szerinti sóval és borssal, majd forrón tálaljuk.
Kínáljunk mellé friss kenyeret is, és hintsük meg a maradék petrezselyemmel!
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
