Sűrű, édes szőlődzsem: egy szelet kenyeret is megkoronáz
Piros szőlőből lesz a legfinomabb a dzsem, lehetőleg minél édesebb fajtából készítsd, de ha fanyarnak érzed, bátran emeld meg a cukor mennyiségét.
Így készíts kökénylekvárt – Raktározd el a C-vitamint télre
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Biztosan sokan hallottak már a kökényről, de hogy mi fán terem, és mire jó, manapság egyre kevesebben tudják. Ennek apropóján most egy kökénylekvárreceptet mutatunk.
A kökény, akárcsak a naspolya, a birsalma és a homoktövis, egy kifejezetten ősszel beérő gyümölcs. Ez a közönséges cserjeként létező növény – annak ellenére, hogy tövises ágai és fűrészfogszerű levelei nehezen hozzáférhetővé teszik a laikusok számára – több olyan szuper képességgel rendelkezik, amiért érdemes kockáztatni.
Eme parányi, kék színű, zöld húsú, savanykás bogyós gyümölcs ugyanis dúskál a C-vitaminban, a pektinben és a szerves savakban is, az ásványi anyagokról nem is beszélve.
Mint megannyi bogyós gyümölcs, nyilván nyersen fogyasztva a legegészségesebb, ugyanakkor süteményekbe, likőrökhöz és lekvárokhoz is kiváló alapanyag. Gyógyhatásairól itt olvashatsz bővebben.
Tipp
Mivel a kökény pektintartalma igen magas, ezért a dzsemfix inkább csak a biztonsági játékosok számára ajánlott, egyébként elhagyható. A cukor mennyisége növelhető, hogyha kóstolásra a lekvár íze túlzottan fanyar lenne.
Kökénylekvár
Hozzávalók 4 adaghoz
- 800 g kökény (nyers termés)
- 2 dl víz
- 100 g cukor
- 1 db fahéjrúd
- 0.5 csomag dzsemfix (elhagyható)
Elkészítés:
A kökényt tegyük fel egy közepes lábosban a vízzel főni.
Amint felforr a víz, a hús szépen elkezd leválni a magról.
A gyümölcshúst tegyük egy nagyobb lukú szűrőbe, amin át tudjuk préselni, a magok viszont fennakadnak rajta.
A kész gyümölcshúst tegyük vissza a lábosba, adjunk hozzá a cukrot, a fahéjat és forraljuk össze őket.
Ha használunk dzsemfixet, a végén adjuk hozzá a csomagoláson írtak szerint.
Ha kész, a lekvárt tegyük kisebb, steril befőttesüvegekbe, majd a lezárt üvegeket csomagoljuk be rendesen konyharuhákba, hogy szépen, lassan hűljenek csak ki.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
