Fűszeres krumplis-borsós curry tejmentesen: az aloo matarban megáll a kanál
Az aloo matar nem más, mint egy fűszeres, mindenmentes indiai curry, amelynek mindig borsó és krumpli az alapja.
Tartalmas curry csicseriborsóból: kókusztejtől lesz selymes
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Pirított tészta fél órán belül: aromás szósz adja meg az ízét
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tartalmas curry csicseriborsóból: kókusztejtől lesz selymes
Cukkinis receptválogatás: 6 szuper fogást mutatunk a mártogatóstól a főételig
Fehér csokis, citromos trüffel: pillanatok alatt készen van
Zöld currypaszta házilag: ezt használd az átütő ízvilághoz
Szaftos, baconbe tekert csirkemáj: petrezselymes krumplival az igazi
Ez a kókusztejes csicsericurry mindent biztosít számodra, amire szükséged lehet: tartalmas és elképesztően finom!
Ha egy igazán selymes, aromás és tartalmas fogást szeretnél, amely tele van fehérjével, akkor ez a kókusztejes csicsericurry az egyik legjobb választás. Az ínyenc indiai étel a konzerves csicseriborsónak köszönhetően fél órán belül elkészül, így akár hétköznap este is bátran nekifoghatsz.
Olyan karakteres ízesítők kapnak benne helyet, mint a gyömbér, a koriander, a kömény vagy a garam masala, az egészet pedig egy nagy adag selymes kókusztej hozza össze.
Kókusztejes csicsericurry
Hozzávalók 6 személyre
- 1 ek. olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ek. gyömbér apróra vágva
- 1 ek. passzírozott paradicsom
- 3 közepes paradicsom feldarabolva
- 1.5 tk. só
- 0.25 tk. bors
- 1 ek. currypor
- 0.5 tk. őrölt szegfűbors
- 0.5 tk. őrölt fűszerkömény
- 0.5 tk. garam masala
- 0.5 tk. kurkuma
- 0.5 tk. szárított chilipehely
- 800 g konzerves csicseriborsó (leszűrt mennyiség kb. 500 g)
- 150 ml zöldségalaplé vagy víz
- 400 ml konzerves kókusztej
- 100 g bébispenót
- 1 csokor friss koriander apróra vágva
Elkészítés:
A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és további 1-2 perc alatt őket is pirítsuk illatosra.
Adjuk hozzá a passzírozott paradicsomot, 1 percig pirítsuk, majd mehet bele a friss paradicsom, a só, a bors, a curry, a szegfűbors, a fűszerkömény, a garam masala, a kurkuma és a chilipehely.
Keverjük az alaphoz a leszűrt csicseriborsót, öntsük fel az alaplével és a kókusztejjel, forraljuk fel, és alacsony, közepes hőfokon főzzük 15-20 percig, vagy amíg egy sűrű szószt nem kapunk.
Keverjük bele a bébispenótot, további 1-2 percig főzzük, majd vegyük le a tűzről, és utolsó lépésként adjuk hozzá a koriandert is.
Tegyük tányérokba, és párolt rizzsel, naankenyérrel vagy más tetszőleges körettel fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
