Kiadós és nagyon finom vörösboros sertéspörkölt: sok hagymától lesz sűrű a szaftja
A pörkölt igazi magyaros étel, mely akkor tökéletes, ha a szaftja jó sűrű, tunkolni való.
Krémes csirkepaprikás új köntösben: füstös és selymes
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Green Goddess saláta zsenge borsóval: a legfrissítőbb nyári vitaminbomba
Puha, citromos-pisztáciás süti: a délutáni kávé mellé tökéletes
Ropogós puffancs, vagyis a mutyi: filléres fogás maradék panírból
Krémes kukoricás, tejszínes csirke: egyszerű egyserpenyős ebéd
Szaftos kolbászos rántotta: laktató reggeli vagy gyors vacsora
A csirkepaprikás igazi hazai klasszikus, ami a vasárnapi ebédek egyik kedvenc ételévé nőtte ki magát. Most a hagyományos receptet gondoltuk újra.
Szaftos, füstös, ízletes. Az újragondolt csirkepaprikást egész csirkéből ajánljuk, de csak a csibe combjából is kipróbálhatod a receptet. Ez a házias verzió izgalmas és trendi: a tejföl helyett mascarpone kerül a paprikásra, és füstölt paprika is megy bele, ettől lesz karakteres az íze.
Így is lehet
A füstös ízt még jobban kiemelheted, ha füstölt chiliport adsz a paprikáshoz. Tálalásnál pedig érdemes friss, finomra aprított petrezselyemmel megszórni. A csirkepaprikás nokedlivel kínálva a legjobb, de ha fokoznád még az izgalmakat, akkor grillezett polentával is tálalhatod, és az uborkasalátáról se feledkezz meg!
Krémes csirkepaprikás
Hozzávalók 4 személyre
- 3 fej hagyma
- 1 darab tévépaprika
- 1 darab hegyes erős paprika
- 1 darab paradicsom
- 1 darab egész csirke
- kevés liba- vagy kacsazsír
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 dl víz
- só és bors ízlés szerint
- 2 darab babérlevél
- 500 g mascarporne
Elkészítés:
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A paprikákat és a paradicsomot is tisztítsuk meg, majd vágjuk fel tetszés szerint.
A húst is készítsük elő, tisztítsuk meg, daraboljuk fel.
Vegyünk elő egy nagy lábast, majd hevítsünk benne kevés zsírt, utána dobjuk rá az előkészített hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a fokhagymát, fűszerpaprikát, füstölt paprikát, köményt és az előkészített húst. Körülbelül 3-4 perc múlva öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a paprikákat, paradicsomot, sót, borsot és a babérlevelet.
A csirkepaprikást közepes láng felett, félig lefedve főzzük addig, amíg a hús vajpuha lesz (ha elfőtt a szaft, szükség szerint vízzel pótoljuk). Ezután keverjük hozzá a mascarponét, és főzzük rottyanásig. Ha igazán selymes szaftot szeretnénk, akkor a húst és a babérlevelet vegyük ki a paprikásból, a szaftot botmixerrel turmixoljuk simára.
Az elkészült csirkepaprikást nokedlivel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
