Így lesz tökéletes a párolt lila káposzta: mennyei köret bármilyen sült mellé
Főleg kacsa mellé ideális választás a párolt lila káposzta, de bármilyen sültet feldobhatsz vele.
Lilakáposzta-krémleves ünnepi kiadásban: a gazdag fűszerezés a lelke
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Ha idén feldobnád a klasszikus lila káposztás fogást, akkor párolt köret helyett készítsd el krémlevesként: a gazdag fűszerezés mindent visz!
Ha idén újítanál a karácsonyi menün, és a megszokott fogások közé valami újdonságot is csempésznél, akkor készíts lilakáposzta-krémlevest. Az aromás fűszerekkel készülő különlegesség hamar átveszi majd a párolt káposzta helyét, hiszen nagyon finom.
A lila káposzta mellett olyan alapanyagok főnek a levesbe, mint a krumpli vagy az alma, ízesítők közül pedig a gyömbér, a fahéj, a csillagánizs, a szegfűbors és a narancs dominálnak, és sűrű, konzerves kókusztejtől lesz isteni selymes.
Lilakáposzta-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg lila káposzta
- 3 ek. olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ek. friss gyömbér apróra vágva
- 0.5 tk. szárított chilipehely
- 2 nagyobb krumpli meghámozva, kockákra vágva
- 2 közepes alma megpucolva, kockákra vágva
- 100 ml száraz vörösbor
- 1.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 700 ml zöldségalaplé vagy víz
- 1 rúd fahéj
- 3 db szegfűszeg
- 3 db szegfűbors
- 3 db babérlevél
- 2 db csillagánizs
- 400 ml konzerves kókusztej
- 1 közepes bionarancs leve és reszelt héja
Elkészítés:
A káposztának szedjük le a külső, sérült leveleit, vágjuk ki a torzsáját, majd daraboljuk kb. 3x3 cm-es kockákra. Tegyük félre.
Az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb lábasban, és 3-4 perc alatt dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chilipelyhet, és együtt is pirítsuk 1 percig, majd mehet bele a krumpli, az alma és a vörösbor is.
Alacsony/közepes hőfokon főzzük 2-3 percig, vagy amíg az alkohol elpárolog, majd keverjük az alaphoz a feldarabolt káposztát, sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel az alaplével.
A fűszereket (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél, csillagánizs) tegyük teafilterbe, és adjuk a leveshez. Fedjük le, és időnként átkeverve főzzük 35-40 percig, vagy amíg a káposzta teljesen meg nem puhul.
Szedjük ki a fűszereket, keverjük a leveshez a kókusztejet, a narancs levét és héját, majd töltsük át turmixgépbe, vagy használjunk botmixert, és dolgozzuk krémesre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
