Rakott káposzta másként: lila káposztával készül a laktató ebéd

Először készítsük el a darált húsos ragut. A vöröshagymát vágjuk fel apróra. Az olívaolajat hevítsük fel egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát. Pirítsuk addig, amíg enyhén üveges nem lesz.

Adjuk hozzá a darált húst is, nyomkodjuk szét egy fakanállal, majd mehet rá a víz, a só és a bors is. Keverjük össze alaposan, majd lefedve, közepes lángon pároljuk kb. 20 percig.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

Egy 30x20 cm-es tepsit vékonyan kenjünk ki olajjal.

A káposztát mossuk meg, majd vágjuk fel 6-7 cikkelyre. A torzsáját vágjuk ki.

Tegyük bele a cikkelyeket a tepsibe, és forgassuk meg az olívaolajban. Sózzuk és borsozzuk meg őket, majd préseljük rájuk a fokhagymagerezdeket.

Locsoljuk meg az egészet egy evőkanál olívaolajjal, és süssük kb. 30 percig. Tegyük egy tányérra, kicsit szedjük szét a leveleket.

A sütőt tekerjük fel 220 fokra.

A sajtot reszeljük le, a citromot mossuk meg és vágjuk le vékonyan a héját.

Készítsük el a tejszínes keveréket. Egy edényben keverjük össze a tejszínt, a kakukkfűág leveleit, a citromhéjat, a sót és néhány tekerésnyi frissen őrölt borsot. 

A káposzta felét rétegezzük a tepsibe, majd mehet rá a darált hús fele. Ezután öntsük rá a folyékony keverék felét, majd szórjuk rá a reszelt sajt felét is. Reszeljünk rá kb. 1 evőkanál vajat.

Ismételjük meg újból a rétegezést, majd a tetejére szórjuk rá a pankomorzsát.

Az immáron 220 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig, amíg szépen barnulni kezd a morzsa.

A sütőből kivéve 5-10 percig pihentessük, majd szeletelve kínáljuk.