Hűsítő, málnás tejberizstorta: ezt az édességet muszáj megkóstolni
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Nyáron különösen jólesik egy hűsítő, finom desszert, mint amilyen ez a tejberizstorta is, a savanykás málnaszósztól pedig még frissítőbb lesz.
Ha szereted a tejberizst, ezt a sütés nélküli tortát imádni fogod! Az egyszerre édes és savanykás málna, a pudingos állagú rizs és a ropogós keksz találkozásából egészen fenséges desszert születik.
Bár sütni nem kell, azért picit időigényesebb édességről van szó, hiszen a tejberizs elkészítése nem egy perces feladat: az igazán pudingos, krémes állagért és a harapósabb rizsért rövid szemű, lehetőleg Arborio rizzsel érdemes dolgozni, sokkal finomabb lesz az összhatás.
A málnaszószt viszont tényleg gyerekjáték összedobni: csak melegítsd össze a gyümölcsöt egy kevés keményítővel és cukorral, és kész is van.
Ez is érdekelhet
-
2023-09-14 08:32:01 -
2023-08-19 10:16:01 -
2023-08-15 10:16:02
Málnás tejberizstorta
Hozzávalók 10 szelethez
Alap:
- 200 g darált keksz
- 100 g vaj
Tejberizs:
- 1 liter tej vagy növényi ital
- 100 g cukor
- 250 g rövid szemű rizs (pl. Arborio)
- 1 tk vaníliakivonat
Málnaszósz:
- 500 g málna (friss vagy mirelit)
- 2 ek cukor
- 2 ek keményítő
- 4 ek hideg víz
Elkészítés:
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20-22 centis tortaformát.
Az olvasztott vajat és a darált kekszet keverjük össze, majd nyomkodjuk az előkészített forma aljába. Tegyük a hűtőbe, míg készül a rizs.
A tejet és a cukrot melegítsük forrásig, majd adjuk hozzá a rizst. Alacsony lángon, időközönként megkeverve főzzük, míg a rizs puha nem lesz, magába nem szívja a folyadék nagy részét. Ha kész a tejberizsünk, húzzuk le a tűzről, keverjük bele a vaníliakivonatot. Várjuk meg, míg langyosra hűl.
Közben készítsük el a málnaszószt: tegyük a málnát egy lábasba, egy villával/krumplinyomóval nyomkodjuk össze. Adjuk hozzá a cukrot, majd kezdjük el melegíteni. Mikor a málna összeesett, kiengedte a levét, keverjük össze a keményítőt a hideg vízzel, majd csorgassuk a málnához. 1-2 percig főzzük, míg besűrűsödik, majd hagyjuk hűlni pár percet.
A darált kekszes alapon oszlassuk el a tejberizs felét, majd kanalazzuk rá a málnaszósz felét. Erre mehet a maradék tejberizs, majd a maradék málnaszósszal zárjunk.
Az így kapott tortát tegyük minimum 4 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe, mielőtt szeletelnénk.
Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
