Isteni, laktató májgaluskaleves: garantáltan átmelegít a hűvös napokon
A májgaluska lelke a dinsztelt hagyma és a petrezselyem, de nem csak az íze számít, az állaga is, akkor jó, ha nem esik szét, de nem is kemény.
Mamaféle májgombócleves: pont olyan, mint gyerekkorodban
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Így lesz sűrű az eperdzsem természetes alapanyagokkal – Egyszerű, gyors változat
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Paradicsomos tészta grillezett halloumival: gyors mediterrán vacsora
Mennyei levendulás jegeskávé: házi sziruppal készül
Mamaféle májgombócleves: pont olyan, mint gyerekkorodban
Egyéjszakás banános, kókuszos zabkása: tejmentes recept
Sajttal és csirkével töltött kaliforniai paprika: hidegen is jólesik
A finom májgombócleves akár a hétvégi családi ebéd menüjére is felkerülhet, jól fog esni mindenkinek, a nosztalgia garantált.
Vannak a szívünknek kedves régi ételek, amelyek visszarepítenek az édes gyermekkorba, az egyik ilyen a májgombócleves. A klasszikus fogást egyszerűen összedobhatod, amit a friss zöldségek és a majoránna tesznek ellenállhatatlanná.
Így is lehet!
A levesbe tehetsz még egy darab paradicsomot és paprikát, ezektől csak még ízletesebb lesz. Ha pedig szeretnéd, a gombócokat sima forró vízben is elkészítheted, majd a levessel együtt tálalhatod.
Hagyományosan készítve fokhagymakrém és hagymakrém nem kap helyet a gombócban, helyettük frissen, apróra kockázva kerülnek a zöldségek a masszába. Szerintem előbbi megúszósabb, de ugyanolyan finom, szóval megéri kipróbálni.
Mamaféle májgombócleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej hagyma
- 3 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 1 kisebb fej zeller
- 2 darab krumpli
- 50 dkg csirkemáj
- 2 darab tojás
- 3 evőkanál búzadara
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- kevés olaj
- 1 l víz vagy alaplé
- 1 teáskanál majoránna
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket készítsük elő: a hagymát, sárgarépát, fehérrépát, zellert és a krumplit tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint (a hagymát érdemes finomra vágni).
A májat tisztítsuk meg, majd kockázzuk pépesre vagy daráljuk le.
A májhoz keverjük hozzá a tojást, búzadarát, zsemlemorzsát, sót, borsot, petrezselymet, fokhagymakrémet és hagymakrémet. Az alaposan kikevert masszát fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe, amíg a leves készül.
Vegyünk elő egy nagy lábast, és hevítsünk benne kevés olajat, majd dobjuk rá a zöldségeket, és pirítsuk 2-3 percig. Ezután öntsük fel vízzel vagy alaplével. A levest fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, és főzzük addig, amíg a zöldségek félpuhák lesznek. A májgombócból kanállal vagy kézzel formázzunk gombócokat, majd helyezzük a levesbe, és főzzük készre.
Az elkészült levest friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
