Így dobd fel a paradicsomos tésztát: tejszíntől lesz izgalmas
A selymes paradicsomos tészta pillanatok alatt elkészül, kezdő konyhatündérek is sikerrel összedobhatják.
Nápolyi paradicsomos-fokhagymás spagetti: 30 perc alatt az asztalra kerül
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A nápolyi spagetti igazi klasszikus, amelynek a megalkotása egyáltalán nem nehéz, kezdő fakanáltanoncoknak is sikerülni fog.
A nápolyi spagetti legfontosabb alkotóeleme a paradicsom. A legjobb választás a San Marzanó-i, mert ez a fajta édes, kevésbé savanykás. Persze, ha ilyet nem tudsz beszerezni, akkor sincs gond, passatából pedig olasz márkának szavazz bizalmat. A paradicsomot érdemes meghámozni, így gusztusosabb és sokkal krémesebb a textúrája.
Így is lehet
A szószban a fokhagyma is fontos szerepet játszik. A legtöbb receptben olajon pirul a hagymával együtt, mi azonban csak a szószhoz adva ajánljuk, ugyanis ha véletlen túlpirítod, akkor könnyen keserűvé válhat.
Ez a spagetti nápolyi ihletésű, amelynek érdemes egy kis pikáns ízt adni, szóval, ha szereted a csípőset, akkor keverj hozzá chilit is.
Nápolyi paradicsomos-fokhagymás spagetti
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g tészta
- 2 fej hagyma
- 1 darab sárgarépa
- 1 szál szárzeller
- 4 darab paradicsom
- kevés olívaolaj
- 600 g paradicsompassata
- 1.5 dl víz
- 3 gerezd fokhagyma (reszelve)
- só és bors ízlés szerint
- 4 levél bazsalikom
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A répát és a zellert is tisztítsuk meg, és vágjuk finomra vagy reszeljük le.
A paradicsomot mossuk meg és tetszés szerint daraboljuk fel.
Egy magas falú edényben forrósítsunk kevés olajat, majd dobjuk rá a hagymát és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a sárgarépát és a zellert is. Körülbelül 8-10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot, passatát és a vizet (ha szükségesnek érezzük, akkor a receptben írtnál többet is önthetünk a raguhoz). A ragut főzzük 15-20 percig, közben adjuk hozzá a fokhagymát, sót, borsot és a bazsalikomot.
Az elkészült tésztát a szósszal egybeforgatva kínáljuk, ha szeretnénk, reszelt sajttal is megszórhatjuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
