Selymes brokkolikrémleves dióval és kéksajttal: az ünnepi asztalon is megállja a helyét
A világ legegyszerűbb brokkolilevese, egyenesen a mestertől, a világhírű séftől, Gordon Ramsay-től.
Karácsonyi sütőtökkrémleves: naranccsal, illatos fűszerekkel készül
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
Így készül a tökéletes karácsonyi halászlé - Tippek és a legjobb receptek egy csokorba gyűjtve
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, rántott mozzarellarudak: belül nyúlós, kívül ropogós
Mézzel és zöldfűszerekkel sült zöldségek: ínyenc köret az ünnepi sültekhez
Utolsó pillanatos csokis, gesztenyés kekszgolyók: sütés nélkül készül
Karácsonyi sütőtökkrémleves: naranccsal, illatos fűszerekkel készül
Zöldfűszeres, citromos halfilé: villámgyors karácsonyi főétel
A sült sütőtök mélyebb, édesebb ízt ad a krémlevesnek, amit a fűszerek és a narancs frissessége tökéletesen kiegészít és ünnepivé tesz.
Ha idén valami könnyedebb, mégis tartalmas fogással nyitnád a karácsonyi ebédet vagy vacsorát, főzz sütőtökkrémlevest! Az elkészítése rendkívül egyszerű, és számos variációja létezik.
Az ünnepi változat egyik legfontosabb összetevője a narancs, amely frissességet ad a levesnek, és a klasszikus karácsonyi fűszerekkel, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a szerecsendióval és a gyömbérrel valódi karácsonyi ízvilágot teremt.
A karácsonyi leveshez gyakran sült sütőtököt használnak, mert a sütés során a tök karamellizálódik, és mélyebb, édesebb ízt ad az ételnek.
A krémleves tálalása is különlegessé tehető. A pirított tökmag mellett gránátalmamagok, friss zöldfűszerek vagy akár egy kevés tejszín is díszítheti. Így nemcsak ízében, hanem megjelenésében is méltó része lesz az ünnepi asztalnak.
Narancsos sütőtökkrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg sütőtök
- 1 db narancs
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 0.5 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 1 késhegynyi szegfűszeg
- 1 l zöldségalaplé
- 2 dl tejszín vagy kókuszkrém
- kevés olívaolaj
- ízlés szerint só, bors
- pirított tökmag vagy kenyérkocka a tálaláshoz
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Helyezzük a felkockázott, hámozott sütőtököt egy sütőpapírral bélelt tepsibe, locsoljuk meg olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Süssük körülbelül 30-40 percig, amíg a tök megpuhul és kissé karamellizálódik.
Hevítsünk fel egy kevés olívaolajat egy nagy lábasban, és dinszteljük rajta üvegesre az apróra vágott vöröshagymát. Rakjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
Tegyük a sült sütőtököt a lábasba, majd fűszerezzük fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval és szegfűszeggel. Keverjük össze, hogy a fűszerek jól átjárják a tököt. Öntsük fel a zöldségalaplével, és forraljuk fel. Főzzük a levest közepes lángon kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Vegyük le a tűzről, majd egy botmixerrel pürésítsük a levest. Adjuk hozzá a narancs levét és reszelt héját, majd keverjük bele a kókuszkrémet vagy tejszínt. Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük még sóval és borssal.
Tálaláskor szórjuk meg pirított tökmaggal vagy kenyérkockával, és díszíthetjük egy kevés narancshéjjal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
