Ropogós bundában sült csirkemell sok sajttal: szaftos és vajpuha a hús
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Rántott csirke még sosem volt ennyire finom. A hús kellemesen fűszeres, szaftos, a bundája ropogós. Ezt a receptet érdemes kipróbálni.
Az olaszok rántott húsa, a parmezános csirke sütőben sül készre ízletes paradicsomos szósszal és sok-sok sajttal. Ez az étel frissen az igazi, ezért mindig annyit készíts belőle, amennyi egy étkezés alatt elfogy.
Így kínáld
Az ízletes fogás sokféle körettel az asztalra kerülhet. A paradicsomszószból biztos, hogy maradni fog, ezért a legjobb, ha tészta kerül mellé. A tészta főzővizéből 1-2 merőkanálnyit érdemes menteni, hogy aztán a szószhoz keverd. Ha nincs kedved tésztával kínálni, akkor krumplipürével próbáld ki.
Olasz parmezános csirke
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g paradicsompassata
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 4 levél bazsalikom
- 60 dkg csirkemell
- 1 bögre liszt
- 2 darab tojás
- 1 bögre zsemlemorzsa
- 1 teáskanál cayenne-bors
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 100 g reszelt parmezán
- kevés olaj a sütéshez
- 200 g reszelt mozzarella
Elkészítés:
A hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, ezután keverjük hozzá a fokhagymát és a paradicsompassatát. A szószt 10-15 perc alatt forraljuk egybe, közben fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal.
A húst tetszőlegesen szeleteljük fel, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A lisztet mérjük tányérra, a tojásokat üssük fel, és a zsemlemorzsát is szórjuk tányérra. A morzsához keverjük hozzá a Cayenne-borsot, fűszerpaprikát és a parmezánt. Ezután a hússzeleteket panírozzuk be a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
A bepanírozott szeleteket kevés olajon süssük szép aranybarnára mindkét oldalon, majd sorakoztassuk hőálló edénybe (tepsi, jénai stb).
A szeletek tetején kenjünk szét 1-2 evőkanál paradicsomszószt, és mehet rájuk a reszelt mozzarella. Toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre, míg a sajt szépen megolvad.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-27 08:36:02 -
2024-04-18 07:32:01 -
2024-02-28 07:32:01
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
