Tartalmas, zöldséges ramen házilag: ízletes és laktató leves
Ha rászánjuk az időt, igazán tartalmas, ízgazdag és egészséges rament készíthetünk otthon. Azonnal elfeledteti velünk a bolti, zacskós verziót!
Pasta e fagioli, a laktató olasz bableves: tartalmas téli fogás
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres édesburgonyachips: egészséges, házi ropogtatnivaló
Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta
Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
A pasta e fagioli, az olaszok kedvence sok tésztával és babbal készül, a laktató fogás azonnal átmelegít a téli hidegben.
Az olasz konyha méltán híres a tésztaételeiről, a pizzáról és persze az olyan tartalmas levesekről, mint a minestrone. Utobbit a hosszú és egészséges élet levesének is tartják, hisz kiemelkedő helyet foglal el a szardíniai konyhában, ahol a világon legtöbb 100 év feletti férfi él, így a Kék zóna része.
Ha megijeszt a minestrone összetettsége, de szereted a gazdag, tartalmas leveseket, és persze az olasz ízeket, akkor próbáld ki a pasta e fagiolit. Ez a sűrű leves egy kiváló egytálétel. Kevés alapanyagra lesz szükséged hozzá, ráadásul pénztárcabarát és még vegán is, de ez egy kicsit sem vesz el a végeredményből.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Pasta e fagioli, a laktató olasz bableves
Hozzávalók 4 személyre
- 250 g pennetészta
- 200 g száraz tarkabab
- 200 g konzerv hámozott, egész paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 ek. extraszűz olívaolaj
- 1 csokor friss petrezselyem
- só és bors
Elkészítés:
A szárazbabot áztassuk be egy egész éjszakára. Használhatunk helyette konzervbabot is, ez nagyban meggyorsítja a folyamatot, ebben az esetben egy konzervet, vagyis 400 g babot használjunk.
A szárazbabot az áztatás után főzzük 30-40 percig, hogy megpuhuljon. Fontos, hogy ne főzzük szét. Szűrjük le.
A fokhagymát hámozzuk meg, zúzzuk össze, és egy nagyobb edényben kezdjük el lepirítani olívaolajon. A hámozott paradicsomot negyedeljük, és adjuk a fokhagymához. A petrezselymet aprítsuk fel, és adjuk hozzá. Keverjük össze, főzzük 2-3 percig.
Adjuk hozzá a főtt babot, főzzük fedő alatt 1-2 percig, majd óvatosan nyomkodjuk szét a paradicsomot. Öntsünk hozzá egy nagy bögre vizet, és alacsony lángon főzzük tovább kb. 10 percig.
Majd adjunk hozzá még egy pohár vizet, sózzuk és borsozzuk. Szórjuk bele a kiválasztott tésztát. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük, és adjunk hozzá egy kis merőkanál vizet, ha szükséges. Fontos, hogy csak akkor adjunk hozzá vizet, ha a tészta beszívta a folyadék nagy részét.
A bab lassan szétfő, és krémes állagot ad a levesnek, a tészta pedig akkor jó, ha al dente.
Tálaláshoz szórjuk meg petrezselyemmel, és locsoljunk rá olívaolajat.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
