Habcsók vagy olasz macaron, mindegy hogy hívjuk, az amaretti nagyon finom
Az amaretti keksznél nem sok finomabb nassolnivaló van - sok-sok mandula, tojáshab és Amaretto likőr alkotja. Hát lehet ezt nem szeretni?
Pufi pisztáciás-mandulás keksz: tojáshab tartja össze a tésztát
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel
Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő
Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi
Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora
Liszt nélkül készül a pufi keksz, a sok-sok mandulától marcipános íze lesz, a pisztácia pedig még különlegesebbé teszi.
Hasonló, mint az amaretti, mégis más ez a keksz: míg előbbi inkább roppanós, addig ez a süti puha, szinte ragacsos a belseje. A sok mandulának és pisztáciának köszönhetően a marcipánra hajaz az íze, csak szeretni lehet!
A pufi kekszek, ahogy megsülnek, picit repedezettek lesznek, de éppen ebben rejlik a szépségük. Hogy még mutatósabbak legyenek, a tésztagolyókat forgasd porcukorba sütés előtt, ettől havas hatást kapnak a kész sütik.
A nyers tészta elég ragacsos a tojáshab miatt, így picit körülményes a formázása: hogy könnyebb dolgod legyen, nedves kézzel állj neki a golyók gyártásának, vagy teáskanállal adagold a tésztát a porcukorba, majd miután meghempergetted benne, utána készíts belőle labdákat.
Pisztáciás-mandulás keksz
Hozzávalók 20 darabhoz
- 90 g héj nélküli pisztácia
- 200 g darált mandula
- 200 g porcukor (+ a forgatáshoz)
- 2 db tojásfehérje (L-es)
- 1 csipet só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A pisztáciát tegyük aprítógépbe, zúzzuk porrá, amennyire tudjuk.
A tojásfehérjét verjük lágy habbá egy csipet sóval (nem kell kőkeményre). Szitáljuk bele a porcukrot és a pisztáciát, végül a mandulát is, majd óvatosan forgassuk egybe az alapanyagokat. Egy viszonylag ragacsos tésztát fogunk kapni.
Szórjunk egy tányérra egy kevés porcukrot.
Nedves kézzel készítsünk a masszából diónyi golyókat, majd forgassuk meg őket a porcukorban, utána tegyük az előkészített tepsire. Hagyjunk köztük egy kevés helyet.
Süssük őket kb. 15-20 percig, míg a tetejük picit repedt lesz, majd a tepsin hagyjuk kihűlni.
Ez is érdekelhet
Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
