Egyszerű fermentált répa: egészséges, probiotikus recept

Name: Fermentált répa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 7 decis üveghez
Ingredients: 250 g sárgarépa; 1 tk. koriandermag; 1 tk. mustármag; 1 db babérlevél; 500 ml víz; 10 g só

Verebélyi-Kovács Csilla
2026. március 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Fűszeres édesburgonyachips: egészséges, házi ropogtatnivaló

Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta

Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette

Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém

Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker

Fedezd fel, hogyan készíthetsz probiotikumokban gazdag fermentált répát, amely támogatja az emésztést és az immunrendszert.

Ha azon gondolkodsz, hogy kipróbálnád a fermentálást, csak ajánlani tudjuk: a fermentált savanyúságok probiotikumokban gazdagok, jótékonyan hatnak az emésztésre, és feldobják az egyhangú étkezéseket.

Ha elsőre a savanyú káposzta, a fermentált cékla vagy a karfiol még ijesztőnek tűnik, kezdd helyettük fermentált répával. Ez a probiotikus savanyúság 3–4 hét alatt elkészül, kellemesen savanykás lesz, és ha ma belevágsz, már a húsvéti asztalon is helye lehet.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Fermentált répa

Hozzávalók 7 decis üveghez

250 g sárgarépa
1 tk. koriandermag
1 tk. mustármag
1 db babérlevél
500 ml víz
10 g só

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Fermentálási idő: 3-4 hét

Elkészítés:

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon, majd hűtsük ki.

A répákat mossuk meg, hámozzuk, vágjuk le a végeiket, majd hosszában negyedeljük.

A befőttesüveget alaposan mossuk ki, szükség esetén forraljuk ki. Szórjuk az aljára a fűszereket, majd töltsük fel a sárgarépával. Öntsük rá a 2%-os sós felöntőlevet, és zárjuk le légmentesen.

Helyezzük az üveget egy tányérra vagy tálcára, majd erjesszük szobahőmérsékleten 3–4 hétig.

Ez is érdekelhet