Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül

Horváth Kitti Gabriella
2026. május 2.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi

Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora

Barackos pohárkrém babapiskótával: sütés nélküli nyári desszert

Frissítő avokádós csicseriborsó-saláta fetával: 10 perces fehérjebomba

Mascarponés málnatorta: látványos és egyszerű desszert

A rántott csirkemáj az a klasszikus, amely egy kis odafigyeléssel egészen új szintre emelhető. Egy egyszerű trükknek köszönhetően még puhább lesz.

A rántott csirkemáj tipikusan az a fogás, amit sokan hajlamosak alábecsülni, egészen addig, amíg meg nem kóstolják jól elkészítve. A kívül ropogós, aranybarna panír és a belül szaftos, puha máj párosa egyszerre nosztalgikus és meglepően izgalmas, ráadásul egy apró trükknek köszönhetően még lágyabbá és ízesebbé válik, miközben pofonegyszerű alapanyagokat használunk fel hozzá.

A csirkemájból egyébként remek pástétom is készíthető, akár olyan kiegészítőkkel is megspékelve, mint a brandy vagy a zsálya.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Rántott csirkemáj mesterfokon

Hozzávalók

5 dl tej
1 gerezd fokhagyma
800 g csirkemáj
140 g finomliszt
2 db tojás
100 g zsemlemorzsa
500 ml olaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 3 óra

Elkészítés:

A fokhagymát tisztítsuk meg, majd reszeljük le, és keverjük bele a tejbe.

A májat tisztítsuk meg, hártyázzuk le, majd tegyük bele a fokhagymás tejbe, és pár órán át pihentessük benne.

Ezután ízlés szerint sózzuk, majd panírozzuk be őket a már bevált módon és sorrendben.

Egy nagy lábasban bő, forró olajban süssük aranybarnára oldalanként kb. 3-5 perc alatt.

Az elkészült májat szedjük papírtörlővel bélelt tányérra, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk krumplipüré vagy rizs mellé, de akár magában, egy finom mártogatóssal is tökéletes.

Ez is érdekelhet