Így lesz a legfinomabb a rántott csirkemell: fokhagymás tejben pácold
A rántott hús egyszerű és finom, lehetetlenség ráunni, mivel apró kis változtatásokkal mindig izgalmassá tehető a nagy kedvenc.
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
Krémes mogyorós keksz házilag: egyszerű, de isteni finom
Aranybarna karamellizált hagyma: a tökéletes alaprecept
A rántott csirkemáj az a klasszikus, amely egy kis odafigyeléssel egészen új szintre emelhető. Egy egyszerű trükknek köszönhetően még puhább lesz.
A rántott csirkemáj tipikusan az a fogás, amit sokan hajlamosak alábecsülni, egészen addig, amíg meg nem kóstolják jól elkészítve. A kívül ropogós, aranybarna panír és a belül szaftos, puha máj párosa egyszerre nosztalgikus és meglepően izgalmas, ráadásul egy apró trükknek köszönhetően még lágyabbá és ízesebbé válik, miközben pofonegyszerű alapanyagokat használunk fel hozzá.
A csirkemájból egyébként remek pástétom is készíthető, akár olyan kiegészítőkkel is megspékelve, mint a brandy vagy a zsálya.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Rántott csirkemáj mesterfokon
Hozzávalók
- 5 dl tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 800 g csirkemáj
- 140 g finomliszt
- 2 db tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- 500 ml olaj
Elkészítés:
A fokhagymát tisztítsuk meg, majd reszeljük le, és keverjük bele a tejbe.
A májat tisztítsuk meg, hártyázzuk le, majd tegyük bele a fokhagymás tejbe, és pár órán át pihentessük benne.
Ezután ízlés szerint sózzuk, majd panírozzuk be őket a már bevált módon és sorrendben.
Egy nagy lábasban bő, forró olajban süssük aranybarnára oldalanként kb. 3-5 perc alatt.
Az elkészült májat szedjük papírtörlővel bélelt tányérra, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk krumplipüré vagy rizs mellé, de akár magában, egy finom mártogatóssal is tökéletes.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
