A rántott kelkáposztatekercs finom étel, bár az elkészítése kissé időigényes, de megéri a munkát. A blansírozott levelek könnyen kezelhetőek, jól ízesíthetőek. Én most sonkával és sajttal készítettem el.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A kelkáposztát szedjük leveleire, a vastag ereket vékonyítsuk el, majd sós, forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk. Utána hideg vízben hűtsük le, és csepegtessük le.
A levelekbe töltsünk sonkát és sajtot, majd szorosan tekerjük fel őket, mintha töltött káposztát készítenénk.
A tekercseket panírozzuk be a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd bő olajban süssük szép aranybarnára.
Fotó : Botos Claudia/Sóbors
@sobors.hu
