Így lesz a legfinomabb a héjában sült burgonya: krémes lesz a sütőben
A kívül ropogós, belül krémesre sült burgonyát nassolhatod magában, valamilyen mártogatóssal, és köretként is kínálhatod.
Ropogós krumplinudli, ahogy az amerikaiak szeretik: aranybarna morzsa borítja
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A ropogós krumplifalat maradék püréből is készülhet. Remek nassolnivaló, meccsnézés közben jólesik, és vendégváró finomságként is kínálhatod.
Te mit csinálsz a maradék krumplipürével? Én kiflit vagy pogácsát készítek belőle, az amerikaiak azonban ropogós bundában, bő olajban aranybarnára sütik. A finomság tater tots néven ismert, és Amerikában megőrülnek érte. Az aranybarna ropogtatnivalót általában ketchuppal kínálják, baráti beszélgetésekhez vagy meccsnézés közben remek harapnivaló.
Így lesz még finomabb
A krumplis massza ízesítésével érdemes játszani. Használhatsz friss fűszernövényeket, petrezselymet, metélőhagymát vagy szezonjában medvehagymát. Az ízeket pedig szerecsendióval, chilivel vagy épp fokhagymával is megbolondíthatod. Ha igazán ropogósra szeretnéd készíteni, akkor pankomorzsát használj.
Ropogós krumplinudli
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg krumpli
- 2 darab tojás
- só és bors ízlés szerint
- 1 csipet cayenne-bors
- 10 dkg reszelt sajt
- 4 evőkanál liszt
- 1 bögre panko- vagy zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A krumplit héjában főzzük puhára, majd hagyjuk kihűlni, pucoljuk meg, és kis lyukú reszelőn reszeljük le.
A tojást válasszuk szét. A sárgáját keverjük a krumplimasszához, a fehérjét a bundánál használjuk.
A reszelt krumplihoz adjuk hozzá a sót, borsot, Cayenne-borsot, reszelt sajtot és a lisztet, gyúrjunk belőle tésztát. (Ha a tészta gyúrás közben nagyon ragad, akkor szükség szerint adjunk még hozzá lisztet.)
A masszából formázzunk a gnocchihoz hasonló kis darabokat.
A darabokat mártsuk felvert tojásfehérjébe, majd panko- vagy zsemlemorzsában forgassuk meg, és forró olajban süssük aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
