Mennyei görög sült burgonya: citrommal és fokhagymával készül
Ez a köret a citromos, fokhagymás létől lesz ízletes és különleges, érdemes kipróbálni a megszokott recept helyett!
Gazdag, kiadós muszaka: besamelmártás teszi ellenállhatatlanná
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az ízletes muszaka a világ egyik legfinomabb étele, amit a nyári hőségben is megéri elkészíteni, mert nagy adagban készül, másnap is jólesik.
A kiadós étel a görög konyha egyik kedvence. Hagyományosan darált bárányhúsból készül, de a házi, magyaros változat megalkotásához sertés- vagy szárnyasdarált is használható. Természetesen ma már vegetáriánus összeállításban is kipróbálhatod az ételt, darált hús helyett gombával vagy lencsével is megalkothatod.
Így még finomabb!
A tepsis fogás padlizsánnal és burgonyával készül, de más zöldségeket is tehetsz melléjük, ilyen a cukkini vagy a paradicsom. A fehér mártást sajttal is megbolondíthatod, a húsos ragut pedig chilipaprikával.
Sajttal és besamelmártással készült muszaka
Hozzávalók 4 személyre
Muszaka:
- 4 darab padlizsán
- kevés olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 600 g darált hús
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 dl vörösbor
- 500 g paradicsompassata
- 6 db burgonya
- 200 g reszelt sajt
Besamelmártás:
- 100 g vaj
- 2 evőkanál finomliszt
- 900 ml tej
- só és bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
Elkészítés:
A padlizsánt tisztítsuk meg és vágjuk ujjnyi vastag szeletekre.
A padlizsánszeleteket kevés olajon pirítsuk meg oldalanként 2-3 perc alatt, majd tegyük félre.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra, és kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk fehéredésig. Közben keverjük hozzá a sót, borsot, fokhagymát, kakukkfüvet.
A lepirult húshoz adjuk hozzá a vörösbort és a paradicsompassatát. A ragut gyakori kevergetés mellett 20-30 percig főzzük.
A besamelmártást is készítsük el: a vajat olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a lisztet. Úgy 1-2 perc múlva apránként adagolva a tejet is adjuk hozzá. A mártást főzzük sűrűre, közben fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
A burgonyát pucoljuk meg és vékonyan szeleteljük fel.
Vegyünk elő egy jénait vagy tepsit, kenjük ki kevés olajjal. Ezután kezdjük el a rétegezést. Először a krumplikarikák felét tegyük a formába, majd a tetejére az előkészített padlizsánszeletek felét. A zöldségekre jöhet a darált hús és a besamelmártás fele, a mártás tetejére a maradék krumpli és padlizsán. Ezután fedjük be a fehér mártással, és szórjuk meg reszelt sajttal.
A muszakát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
