Tápláló őszi saláta babbal és almával: egészséges ebédötlet
A saláta, ami egyszerre laktató, fehérjebomba, mégis frissítő. Bab, csicseriborsó és alma is kerül bele.
Sütőben karamellizált zöldségek és gyümölcsök: színpompás őszi köret
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Puha, olvadós blondie friss málnával: egyszerre savanykás és édes
Toszkán gnocchi spárgával és szalonnával: könnyű, de laktató ebéd
Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom
A sült zöldségek és gyümölcsök bármilyen fogást magasabb szintre emelnek. Ízletes, színes és szezonális, ráadásul nagyon könnyedén és rengetegféleképpen fűszerezhető.
A sült zöldségek egyik nagy előnye, hogy minimális munkával színes és változatos fogást készíthetünk, ami ráadásul igazi vitaminbomba. Köretként jól passzol a sült húsok és vagdaltak mellé, de akár önmagában is megállja a helyét, ha egy könnyű vacsorára vágyunk.
A szezonalitás itt is fontos, igyekezzünk kihasználni a szezon adta kincseket. Ősszel és télen a kelbimbó, a hagyma, a sütőtök, az édesburgonya, a cékla és a gyökérzöldségek mind-mind nagyszerű választások. Ne csak a zöldségek között válogassunk, hisz az alma vagy a birsalma, esetleg a különféle citrusfélék is nagyon jól állnak ennek a fogásnak.
A kakukkfű és a rozmaring különleges ízt kölcsönöznek neki, a méztől pedig finoman karamellizálódnak a zöldségek, így még különlegesebb lesz a végeredmény.
Sütőben karamellizált zöldségek és gyümölcsök
Hozzávalók 4 adaghoz
- 200 g kelbimbó
- 4 db sárgarépa
- 4 db fehérrépa
- 2 db nagyobb lila hagyma
- 3 db cékla
- 1 fej fokhagyma
- 2 db birsalma
- 2 ág rozmaring
- 1 ág kakukkfű
- 1 db citrom
- 2 ek. olívaolaj
- 3 ek. méz
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítés:
A zöldségeket alaposan mossuk meg és pucoljuk meg.
A fehér- és sárgarépát vágjuk fel hosszában, a kelbimbókat felezzük el, a lila hagymát vágjuk cikkekre, a céklát és a birsalmát daraboljuk fel kisebb darabokra vagy szeletekre.
Tegyük a zöldségeket és gyümölcsöket egy hőálló tálba. Az egész fokhagymát egy éles késsel vágjuk félbe, és a héjával együtt tegyük a zöldségek közé. Tegyünk így a citrommal is.
A zöldségeket locsoljuk meg olívaolajjal és a mézzel, sózzuk és borsozzuk, majd morzsoljuk rá a zöldfűszereket.
200 fokon süssük 25-30 percig. Keverjük át, és a sült citrom levét facsarjuk a zöldségekre. A sült fokhagymát nyomkodjuk ki a héjából, és szintén keverjük a zöldségekhez.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
