Sütőtökös-rukkolás saláta: színes fogás gazdagon

Name: Sütőtökös-rukkolás saláta
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kicsi hokkaidó tök; 1 ek. olívaolaj; 100 g rukkola; 50 g lila káposzta vékony csíkokra vágva; 2 db avokádó felszeletelve; 0.5 közepes gránátalma megtisztítva; 50 g pirított dió durvára darabolva; 2 ek. olívaolaj; 1 ek. balzsamecet; 0.5 ek. juharszirup; 1 gerezd fokhagyma lezúzva; 0.25 tk. só; 0.25 tk. bors

Kapitány Beáta
2024. október 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Őszi almás-fahéjas muffin: gyorsan kész a kevert tészta

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Sütőtökös-rukkolás saláta: színes fogás gazdagon

Ropogós szezámos grissini: a vendégváró, ami sosem okoz csalódást

Puha diós-almás süti: a gyümölcs tartja szaftosan a tésztát

Kamrafosztogatós tonhalas spagetti: fokhagymától lesz illatos a szósz

Így készíthetsz tökéletes zöldségpürét: hasznos tippeket mutatunk

Ha egy igazán szezonális és könnyed fogást ennél, akkor ez a sütőtökös-rukkolás saláta legyen a befutó.

Ha legközelebb sütőtököt sütsz, akkor néhány szeletet tegyél félre belőle, és dobd össze ezt a pár perces salátát: az új őszi kedvenced lesz! Persze külön erre a célra is elkészítheted a sütőtököt, nem fogod megbánni a rászánt időt.

Ez a sütőtökös-rukkolás saláta ugyanis igazi ínyenc fogás, amelyet köretként és főételként is fogyaszthatsz, hiszen eléggé tartalmas ahhoz, hogy jóllakj vele. A sok színes hozzávaló pedig nemcsak vitaminokkal látja el a szervezetedet, de még a kedved is jobb lesz tőlük.

Sütőtökös-rukkolás saláta

Hozzávalók 4 személyre

A salátához:

1 kicsi hokkaidó tök
1 ek. olívaolaj
100 g rukkola
50 g lila káposzta vékony csíkokra vágva
2 db avokádó felszeletelve
0.5 közepes gránátalma megtisztítva
50 g pirított dió durvára darabolva

Az öntethez:

2 ek. olívaolaj
1 ek. balzsamecet
0.5 ek. juharszirup
1 gerezd fokhagyma lezúzva
0.25 tk. só
0.25 tk. bors

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A tököt vágjuk félbe, magozzuk ki, szeleteljük 2 cm vastag szeletekre, és hámozzuk meg. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, locsoljuk le olívaolajjal, és 200 fokon süssük puhára 40-45 perc alatt. Vegyük ki, és hagyjuk langyosra hűlni.

Közben készítsük elő a saláta többi hozzávalóját, és tegyük őket egy nagyobb salátástálba.

Egy kisebb tálkában keverjük össze az öntet hozzávalóit, majd locsoljuk a salátára, és forgassuk egybe. Óvatosan pakoljuk rá a sütőtökszeleteket, és azonnal fogyasszuk.

Ez is érdekelhet