Gyors és ízletes pörkölt zöldségekből: mángold és csicseriborsó kerül bele
A mángold jó alternatíva a spenót helyett, a horvát nyaralások alkalmával kihagyhatatlan, és csicseriborsóval ízletes pörkölt készül belőle.
Színes és tápláló Buddha-tál: változatos és egészséges fogás
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Egészséges és nagyon változatos, lehet vegán, de kerülhet bele lazac vagy csirkemell is: a Buddha-tál a legjobb ötlet, ha valami igazán táplálóra vágysz!
A Buddha-tál, amilyen különlegesnek hangzik, közel sem egy bonyolult fogás. Sőt! Alap konyhai tudással is olyan színpompás, szuper egészséges és változatos csodákat dobhatsz össze, hogy bárki megirigyelné.
Ezeknek a tálaknak az alapja mindig valami gabona, álgabona vagy rizs. Nagyon jó választás erre a célra a quinoa, amivel könnyedén változatossá teheted az étkezésed, hisz kitűnő köret lehet rizs vagy krumpli helyett.
Emellé persze kell rost és persze fehérje is. Az előbbit a kedvenc zöldségeid, az utóbbit a tofu, a hüvelyesek, a hal, esetleg a hús biztosítják. Már csak egy kellemes öntet kell, és kész is az ebéd.
A zöldségekből válassz minél változatosabb színűt, így lesz látványos, és darabold őket tetszőleges formájúra. Most mutatok egy alapreceptet, amit érdemes kipróbálnod, de tovább is gondolhatod.
Buddha-tál
Hozzávalók 1 adaghoz
- 50 g quinoa
- 1 db sárgarépa
- 3 db céklalevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g koktélparadicsom
- 100 g tofu
- 1 ek. citromlé
- 0.5 db avokádó
- 2 ek. olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint zöldfűszerek
Elkészítés:
A quinoát egy szűrőben, folyó víz alatt alaposan mossuk át.
Egy lábasban egy rész quinoát öntsünk fel kétszeres mennyiségű vízzel. Adjunk hozzá sót, és főzzük 15 percig. Húzzuk félre a tűzről, és fedő alatt hagyjuk 5 percig pihenni.
A tofut morzsoljuk össze, majd egy tálban adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál citromlevet, sót és borsot, de ízesíthetjük tovább kakukkfűvel, oregánóval és bazsalikommal. Hagyjuk állni 5 percig, majd forró serpenyőben pirítsuk pár percig.
A céklalevelet mossuk meg alaposan és daraboljuk fel. A fokhagymát aprítsuk fel, és olívaolajon pirítsuk meg, majd dobjuk rá a céklaleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és pároljuk pár percig. Szedjük ki a serpenyőből.
A sárgarépát vágjuk spirál alakúra, és dobjuk 2-3 percre a serpenyőbe. A céklától minimálisan kap egy kis színt.
A paradicsomot vágjuk fel, az avokádót szeleteljük.
Kezdjük el a tál összeállítását: alulra kerül a quinoa, halmozzuk rá a tofut, a répát, a céklalevelet, a paradicsomot és az avokádót.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
