Kelesztés nélkül készül a franciák kenyérlángosa: a tarte flambée tésztája vékony és ropogós
A tarte flambée lényege, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbra kell kinyújtani, hogy jól ropogjon.
Lila hagymás langalló baconnel: puha, krumplis tésztából készül
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A kenyérlángos, avagy a langalló a hazai konyha egyik legnagyobb kedvence – valahol a kenyér és a pizza határán mozog, mégis teljesen egyedi és isteni!
A langallóval régen főként vásárokon vagy falunapokon lehetett találkozni, de szerencsére otthon is könnyedén elkészíthető. Kívül enyhén ropogós, belül puha és szaftos, a tejfölös-sajtos-baconös feltéttel pedig egyszerűen ellenállhatatlan.
Ha valami igazán házias finomságra vágysz, amit az egész család szeretni fog, akkor ez a krumplis tésztával készült kenyérlángos tökéletes választás. Akár egy hétvégi ebéd főszereplője is lehet, de vendégvárónak is remek – langyosan a legfinomabb!
Lila hagymás, baconös langalló
Hozzávalók 37 x 46 cm-es formához cm átmérőjű formához
Tészta:
- 500 g liszt
- 2 nagy csipet só
- 1 tk. cukor
- 2 db burgonya
- 400 ml tej
- 30 g friss élesztő
- 40 ml olaj
Feltét:
- 1 fej lila hagyma
- 300 g tejföl
- 200 g bacon
- 250 g reszelt trappista sajt
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük, majd még melegen meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. Hagyjuk langyosra hűlni.
200 ml langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen 10-15 perc alatt felfuttatjuk.
A felfuttatott élesztőt a krumplival, a liszttel, a maradék tejjel, a sóval és az olajjal elkeverjük. Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük, amíg duplájára nem nő.
A megkelt tésztát egy enyhén kiolajozott tepsibe borítjuk, majd az ujjunkkal finoman szétnyomkodjuk benne, hogy egyenletes vastagságú legyen. A tetejét megkenjük vékonyan olajjal, és megszurkáljuk villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük – a cél, hogy a tészta félig átsüljön, de még ne kapjon színt.
Ezután jöhet a feltét: megkenjük a langyos tésztát a tejföllel, rászórjuk a baconkockákat, a reszelt sajtot és a vékonyra szeletelt lila hagymát. Visszatesszük a tepsit a 180 fokos sütőbe, és további 20-22 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
