Tofu satay, avagy nyárs mogyorószósszal: húsimádóként sem tudsz neki ellenállni
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Csempéssz indonéz hangulatot a konyhádba ezzel a pikáns és illatos fogással. Az aranybarnára pirult tofunyársakra ínyenc mogyorószósz kerül.
A satay egy délkelet-ázsiai fogás, amely fűszeres, nyárson sült húst (többnyire csirkét) és a mellé kínált pikáns szószt jelenti. Húsmentes napokra azonban tofuból is elkészítheted, mellé pedig kötelező a mogyorószósz is. A tofu előkészítésére szánj időt: fontos, hogy felkockázás előtt tekerd konyharuhába vagy papírtörlőbe, és legalább 30 percig préseld. Így megszabadulhatsz a felesleges nedvességtől, és a tofu könnyebben magába szívja a fűszereket.
A nyársaknak az a legjobb, ha grillrácson sütöd őket, de annak hiányában (vagy télen) grillserpenyőben vagy sütőben is könnyen aranybarnára piríthatod. (Én is ez utóbbit választottam, és a nyársak tökéletesek lettek!) A mogyorószószból pedig ne spórold ki az ízesítőket: a fokhagyma, a lime, a szójaszósz és a gyömbér nélkül nem lesz igazán ütős az eredmény!
Ez is érdekelhet
-
2023-11-08 08:32:01 -
2023-10-16 10:16:01 -
2023-09-27 10:32:01
Tofu satay mogyorószósszal
Hozzávalók 6 darabhoz
A nyárshoz:
- 300 g tofu
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek juharszirup
- 1 ek olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma lereszelve
- 0.5 db lime leve
- 1 tk Sriracha vagy 1 csipet szárított chilipehely
- 6 db hurkapálca
A mogyorószószhoz:
- 2 ek mogyoróvaj
- 1 gerezd fokhagyma lereszelve
- 2 cm gyömbér lereszelve
- 2 ek juharszirup
- 0.5 db lime leve
- 2 ek szójaszósz
- 100 ml kókuszital
Elkészítés:
A tofuból alaposan nyomkodjuk ki a folyadékot, majd egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel itassuk fel a felesleges nedvességet. Daraboljuk 1-1,5 cm-es kockákra, és tegyük egy tálba.
Egy tálkában keverjük össze a szójaszószt, juharszirupot, olívaolajat, fokhagymát, lime-ot és Srirachát, majd öntsük a tofura, és forgassuk össze. Fóliával takarjuk le, és legalább 2 órára (de maradhat egész éjszakára is) tegyük hűtőbe, hogy az ízek jól átjárják.
Szurkáljuk hurkapálcákra, és a nyársakat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokon süssük őket 20 percig, félidőnél pedig forgassuk át a másik oldalukra.
Közben a szószhoz keverjünk össze minden hozzávalót egy kis tálkában, majd csurgassuk a megpirult nyársakra. Pirított szezámmaggal, friss korianderrel és tetszőleges párolt rizzsel fogyasszuk.
Címkék:
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Ajándékozz szakácskönyvet karácsonyra!
Egy könyvvel nem csak tárgyat ajándékozol, hanem élményt is.
Mentes Anyu szakácskönyveiből készített ételek lehetőséget adnak új ízek felfedezésére és kipróbálására. Különleges étrendet követőknek, vagy kísérletezni vágyóknak a Mentes Anyu könyvcsomag tökéletes meglepetés lehet.
Ha idén valami igazán hasznosat ajándékoznál az egészség jegyében, kattints ide. MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Promóció
Olvasd el ezt is!
