Csirkés döner török recept alapján: nem lehet belőle eleget készíteni
Sütőben és serpenyőben is elkészítheted a finom, csirkés házi dönert, pitával és tortillával is mennyei!
Török pide házilag: keleti ízek a konyhádban
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A török pide egy hosszúkás, hajóformára húzott tészta, amelyre változatos feltétek kerülhetnek: mi most a magyar konyhára jellemző finomságokkal telepakolva ajánljuk.
A pide, azaz a török pizza, ellenállhatatlan finomság, amit otthon is elkészíthetsz, alakíthatsz saját ízlésed szerint. A tésztára rengetegféle feltét kerülhet, most húsos raguval és kétféle sajttal gazdagítva ajánljuk.
Így is lehet
- Rengeteg lehetőséged van különböző izgalmas feltétekkel kipróbálni a török pizzát. Ha szereted, akkor sajt helyett tojással koronázd meg. Ezt a sütési idő utolsó perceiben helyezd a pide közepére, így szépen rásül, olyan lesz, mint egy tükörtojás.
- A receptben ajánlott ragu magyaros ízvilágú, de ha kicsit autentikusabb recept szerint próbálnád ki, akkor őrölt kömény, szárított menta is kerülhet bele.
- Ha lehetőséged engedi, akkor pizzakövön süsd meg, mert így sokkal ropogósabb lesz a tészta.
Török pide házilag
Hozzávalók 4 darabhoz
Tészta:
- 180 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 300 g liszt
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
Töltelék:
- 40 dkg csirkemell
- 1 fej hagyma
- 1 darab kaliforniai paprika
- 1 darab paradicsom
- kevés olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
A tetejére:
- 10 dkg mozzarella
- 8 dkg feta sajt
Elkészítés:
Tészta:
A langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk állni 8-12 percig, míg felfut.
Egy tálba mérjük a lisztet, majd keverjük hozzá a sót, olívaolajat és az élesztős vizet, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Ezután a tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 30-60 percre, míg a duplájára kel.
Feltét:
A húst daráljuk le vagy kockázzuk apróra.
A hagymát, paprikát és a paradicsomot mossuk meg, majd a hagymát vágjuk finomra, a többi zöldséget készítsük elő tetszés szerint.
Egy magas falú serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a paprikát, pirítsuk 1-2 percig, majd keverjük hozzá a húst, fűszerezzük sóval, borssal, chilivel, fűszerpaprikával. Keverjük hozzá a paradicsomot és a sűrített paradicsomot. Lassú tűzön főzzük pár percig, addig, amíg a felesleges lé elpárolog, a hús megpuhul. Amikor elkészült, akkor adjuk hozzá a finomra aprított petrezselymet.
A mozzarellát reszeljük le, a feta sajtot kockázzuk apróra.
Összeállítás:
A megkelt tésztát osszuk 4-6 egyforma részre, majd mindegyiket nyújtsuk hosszúkás ovális/hajóformákra (tetszőleges hosszúságúak legyenek, a legjobb, ha 20-30 cm hosszúak). A tésztát helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
A tészta széleit enyhén hajtsuk fel, hogy pereme legyen, így a közepén lesz egy mélyedés. Ebbe a mélyedésbe pakoljunk ízlés szerint a töltelékből.
A tészta peremét kenjük meg felvert tojással, ha szeretnénk, szórjunk rá fekete szezámmagot, a töltelékre pedig szórjunk a kétféle sajtból.
A török pizzákat toljuk minél melegebbre előmelegített sütőbe (200-250 fok), majd süssük készre 8-12 perc alatt (talán 2-3 perccel több sütési idő is szükséges lehet).
Az elkészült pizzák szélét, ha szeretnénk, akkor kenjük meg olívaolajjal, hogy szép fényt kapjon.
A pizzákat forrón kínáljuk, megszórhatjuk friss petrezselyemmel, és fel is szeletelhetjük.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
