A rántott hús a vasárnapi ebédek sztárja, az ünnepi étkezőasztalon is ott a helye, és még útravalónak is tökéletes. A klasszikus receptet ezerféle módon újraálmodhatod, folyamatosan születnek új ötletek, amelyektől még finomabb lesz a régi kedvenc. Most majoránnával, fokhagymával, hagymával, szerecsendióval fűszerezve ajánljuk, a zsemlemorzsához pedig panko is kerül, így sokkal ropogósabb a végeredmény.
Igen! Érdemes a zsemlemorzsához még fél bögre darált mandulát vagy mogyorót keverni, ettől a hús bundája extra roppanós textúrát és karakteresebb ízt kap. Ha pedig még izgalmasabbá varázsolnád, akkor fél bögre reszelt parmezánt vagy füstölt sajtot keverj a morzsához.
A húst klopfoljuk ki, majd sózzuk le a szeleteket, és tegyük hűtőbe 30 percre vagy egy éjszakára.
A panírozáshoz készítsük elő az alapanyagokat: a lisztet mérjük keverőtálba és forgassuk hozzá a szerecsendiót. A tojást üssük tálba, és keverjük hozzá a fokhagyma- és hagymakrémet (ha szeretnénk, finomra aprított petrezselyem is kerülhet a tojáshoz). A zsemlemorzsához fogassuk hozzá a pankomorzsát, borsot és a majoránnát.
A húst panírozzuk be a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
A bepanírozott húst bő olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán.
Fotó: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
