Bulgurral és spenóttal töltött kaliforniai paprika: tápláló ebéd alig valamiből
Könnyed, tápláló és nagyon finom ez a bulgurral és zöldségekkel töltött kaliforniai paprika, amely hús nélkül is tartalmas.
Zöldfűszeres tabulésaláta: frissítő citromos-olívás öntettel
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A tabulé az egyik legfrissítőbb és legsokoldalúbb saláta, ami tökéletes választás a meleg napokra: könnyű, laktató és üdítően zöldfűszeres.
A bulgurral készült változat igazi klasszikus: tele ropogós zöldségekkel, rengeteg petrezselyemmel és egy csipetnyi mentával, ami különösen jól illik hozzá.
A citromos-olívás öntet frissé és könnyeddé teszi, a tortilla pedig tökéletes kiegészítő: kanalazni és mártogatni is lehet vele, így a saláta akár egy komplett főétkezéssé is válhat. Ha viszont tartalmasabb fogásra vágysz, remekül passzol sült húsok mellé is.
Zöldfűszeres tabulé
Hozzávalók 4 személyre
A salátához:
- 1 db kígyóuborka
- 250 g paradicsom
- 1 csomó újhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 6 db mentalevél
- 250 g bulgur
- 450 ml víz
Az öntethez:
- 1 db citrom
- 0.5 dl olívaolaj
- 1 tk. só
A tálaláshoz:
- tortillalap
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan mossuk és tisztítsuk meg.
A kígyóuborkát és a paradicsomot vágjuk kis kockákra, az újhagymát pedig vékony karikákra. A petrezselymet aprítsuk fel minél finomabbra.
A mentaleveleket méretüktől függően nyugodtan el is tépkedhetjük, de egészben is remekül működnek.
A saláta alapját a bulgur adja. Mossuk át legalább kétszer, majd forraljunk vizet, és öntsük fel vele. Fedő alatt hagyjuk állni 10-15 percig, amíg magába szívja a folyadékot és igazán puha nem lesz.
Ha elkészült, tegyük egy nagyobb tálba, és adjuk hozzá az előkészített zöldségeket és zöldfűszereket.
Az öntethez keverjük össze a frissen facsart citromlevet olívaolajjal és egy kevés sóval, majd öntsük a salátára.
Már csak jól össze kell keverni, és kész is! Ízlés szerint azonnal fogyasztható, de ha van időnk, érdemes fél órára a hűtőbe tenni, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
Remek köret sült húsok mellé, de magában vagy tortillalapokba tekerve is isteni.
Ez is érdekelhet
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
