Ropogósra sült csülök pékné módra – A húst sütés előtt fűszeres vízben főzzük puhára
Kiadós, tepsiben sült magyaros fogás, ami akkor a legfinomabb, ha a hús omlós és szaftos, és nem sajnáljuk a fűszereket az ízesítésnél.
Remegős kocsonya: hagyományos kedvenc a szilveszteri asztalra
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mediterrán lecsó pritaminpaprikával: még ízesebb, mint az eredeti
Egyéjszakás bulgurkása főzés nélkül: előre elkészíthető, tápláló reggeli
Egyszerű krumplis tészta: így lesz tökéletes a szaftos, paprikás alap
Így lesz a sertésszűz igazán omlós: a szaftos és puha hús titka
Emlékszel még a régi lagzis sütikre? Kvízünkben tesztelheted a tudásod!
A kocsonya hagyományos szilveszteri étel, amelyet háztartásonként eltérően készítenek, de az alap mindenhol ugyanúgy kerül a tűzhelyre.
A kocsonya akkor az igazi, ha remegős az állaga, a teteje pedig szépen meg van dermedve. Fontos, hogy kiváló minőségű alapanyagokkal dolgozzunk, és legyünk türelmesek, hiszen a jó kocsonya lassú tűz felett, több óráig készül.
Dobd fel
A kocsonyát varázsold ünnepibbé, kicsit modernebbé: a tálkába helyezett hús mellé tehetsz főtt tojást, aszalt paradicsomot, chilipelyhet vagy frissen aprított zöldfűszereket.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Békebeli kocsonya
Hozzávalók 4 személyre
- 1 darab sertésköröm
- 1 kg sertéscsülök
- 1 kg sertésbőrke
- 1 darab sertésfül
- 1 darab vöröshagyma
- 2 darab sárgarépa
- 2 darab babérlevél
- só ízlés szerint
- 10 szem fekete bors
Tálalás:
- fokhagyma ízlés szerint
Elkészítés:
A körmöt, csülköt, bőrkét, fület alaposan tisztítsuk meg, majd tegyük nagy fazékba, és engedjünk az alapanyagokra annyi hideg vizet, amennyi ellepi. Ezután lassú tűz fölött főzzük forrásig, majd habozzuk le.
Miután lehaboztuk, adjuk hozzá a megtisztított hagymát (a hagymát héjastól mossuk meg, így szép színt kap a kocsonya), sárgarépát, babérlevelet, sót és borsot. Továbbra is alacsony láng felett főzzük 5-6 óráig, amíg a hús annyira megpuhul, hogy leválik a csontról.
A húsdarabokat helyezzük kis tálkákba.
A kocsonyalét szűrjük le, majd a leszűrt lét öntsük a húsra (hagyma- és sárgarépadarabok is kerülhetnek a húsokhoz).
A kocsonyás tálakat tegyük hűvösre dermedni, majd tálaljuk fokhagymaszeletekkel és fűszerpaprikával meghintve.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
