Békebeli krumplis pogácsa: zsírral gyúrva lesz igazán puha
Sajt nélkül is lehet jó pogácsát sütni, méghozzá nagyon finomat! Mutatjuk a nagyi bevált receptjét, erre a pogácsára tényleg rá fog járni a család.
Burgonyás házi zsemle: kefirtől pihe-puha a tésztája
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Mennyei, krémes rizskoch: a nagyi receptje alapján
Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fahéjas cukorba forgatott sütőtökgolyó: gluténmentes nassolnivaló
Burgonyás házi zsemle: kefirtől pihe-puha a tésztája
Csokis-narancsos rizspuding: igazi bekuckózós csemege
Vajpuha, fokhagymás vajban sült csirkemell: szaftos és omlós lesz a hús
8 isteni, egészséges kence: mártogatósnak és szendvicskrémnek is szuperek
A krumplis, kefires zsemlének nincsen párja! Elképesztően finom és puha, és harmadnap is ugyanúgy élvezhető!
A gusztusos házi pékáru szép aranybarnára sül. A finomság íze és textúrája tökéletes, foszlós, melynek nem lehet ellenállni. Ha egyszer megkóstolja az ember, a rabjává válik, többször nem fog a boltban zsemlét venni, csak ezt süti majd!
Így is lehet!
A zsemle burgonyával és kefirrel készül, ettől a párostól csodás. A krumplitól picit testesebb, a kefirtől pedig nagyon puha. Ha utóbbi épp nincs kéznél, akkor joghurttal vagy tejföllel próbáld ki a receptet. Ha pedig még izgalmasabban sütnéd meg, akkor a zsemlék tetejére szórj egy kevés szezámmagot, lenmagot vagy tökmagot.
Burgonyás házi zsemle
Hozzávalók 10 darabhoz
- 30 dkg krumpli
- 1 csomag élesztő
- só ízlés szerint
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só (a zsemlébe)
- 1 darab tojás
- 3 evőkanál kefir
- 5 dkg puha vaj
- liszt a tészta alá
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk egyforma méretű kockákra, és bő, sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le (a krumpli főzővizéből tegyünk félre), és hagyjuk langyosra hűlni, utána törjük simára.
A krumpli félretett főzővizéből 1 bögrényit mérjünk ki, majd ebbe keverjük az élesztőt, és letakarva hagyjuk állni 8-10 percet.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és adjuk hozzá az összetört burgonyát, sót, tojást, kefirt, vajat és az élesztős vizet, dagasszunk belőle rugalmas tésztát. (Dagasztás közben a félretett főzővízből bátran adjunk hozzá még szükség szerint.)
A rugalmas, lágy tésztát takarjuk le konyharuhával, és 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett dolgozófelületre, és osszuk 10 egyforma méretű cipóra. Ebből formázzunk a tetszésünknek megfelelő zsemléket.
A zsemléket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd letakarva pihentessük 30 percig.
A megkelt zsemléket kenjük le vízzel, majd toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-30 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
